鴨翅如此吃,外婆給我做了十年,簡單易學,健康美味,充滿愛意
口蘑燜鴨翅是河北張家口地區非常著名的一道菜。因為張家口盛產口蘑,所以這道菜自然而然就誕生了。

鴨翅300克,口蘑250克。薑2片,鹽10克,白糖5克,鮑魚汁5克,料酒5克,高湯40克,幹澱粉15克,水澱粉、沙拉油各適量。

1、鴨翅洗淨,斬小塊,用鹽、幹澱粉拌勻;口蘑去梗。2、鍋置火上,加油燒至七成熱,將鴨塊下入炸至金黃,撈起瀝油。3、鍋內留底油燒熱,爆香薑片,放入鴨翅、口蘑略炒,加入高湯燜10分鐘,烹入料酒、白糖、鮑魚汁調味炒勻,勾芡,待湯汁收濃裝盤即可。

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