原創 吃猪肉不如吃它，肉質鮮嫩，小孩要多吃點，身體更強壯
作為家庭主婦的我，最喜歡做的一件事情，就是逛菜市場。走在菜市場裏，可熱鬧了。在水果攤位上，你會聽到許多的叫賣聲。"新鮮的冬棗上市了，只要3塊5一斤。""走過路過，千萬不要錯過，西瓜便宜賣了，10塊錢2個，隨便挑，隨便選，都是10塊錢2個。""又大又甜的蘋果，4塊錢一斤。"在蔬菜的攤位上，就會看到翠綠苗條的青瓜，白胖胖的大白菜，白蘿蔔，圓圓溜溜的板栗，白嫩嫩的豆腐，以及多種活躍的魚兒，還有就是充滿著肉香味的猪肉了。不過，最近猪肉的價格實在是漲得太快了，簡直是吃不起啊！牛肉，羊肉，更不用說了，價格實在是太貴了。
不過，沒關係，雞肉的價錢倒是沒啥變化，秋天吃猪肉，倒不如吃雞肉，肉質多又嫩，高蛋白低脂肪，就算一不小心吃多了，也不用擔心長胖了。和猪肉相比，雞肉一點都不比它差。據研究，常吃雞肉可以健脾養胃，强筋健骨，尤其是小孩，要多吃點，身體強壯少生病。秋天吃猪肉不如吃雞肉，吃上一口滿嘴香，燜了一鍋，家人還嫌少，孩子吃了還想吃，特下飯！
在秋天裡，雞肉最好吃的做法，無非就是把它和板栗一起燜了，板栗是秋天的時令菜，這時候的板栗是最飽滿香甜好吃的了，把這雞肉和板栗一起，做成著名的大盤雞，讓你吃了一次就忘不了。這道菜燜至出來的雞肉香嫩滑口，板栗軟綿香甜，吃上一口大盤雞，那味道久久不能忘懷。特此推薦給朋友們，大盤雞的詳細做法呈上了，喜歡的可要收好了。
大盤雞，可是新疆的一道名菜，通常會用雞肉和洋芋一起搭配，不過，個人還是覺得，洋芋換成板栗比較好。板栗是當下的時令菜，香甜軟嫩的。帶皮的板栗，稍微曬乾一點，會比較好剝皮。板栗剝皮了，用清水清洗一遍。
家裡的小孩比較喜歡吃雞腿肉，所以做大盤雞特意選用了雞腿。雞腿清洗乾淨，剁成小塊。放入鍋裏，加入白酒，生薑，大火焯一下水，這樣一來可以讓雞肉吃起來更鮮嫩，二來也會沒有一點雞餿味哦。
然後，把雞肉連同生薑一起撈出來，放入砂鍋裏，倒入板栗，加入蚝油，生抽，醬油，十三香，玉米油，鹽，拿起砂鍋來，翻拌均勻了，倒入半碗的清水，開大火燒開，轉為中小火慢煮15分鐘，砂鍋的密封性很强，不容易散熱，燜煮出來的食材，也特別的香。大盤雞出鍋了，散上蔥花，或者是香菜，作為裝潢，簡直就是色香味俱全呀！不知道，朋友們，喜歡這樣的一道大盤雞嗎？
好了，今天的大盤雞就到這裡了。這年頭，猪肉的價格賽牛肉，羊肉嘞，貴得呀！都捨不得吃了。還好雞肉的價格沒怎麼上漲，要不然作為平凡老百姓的我，還真吃不起肉菜了。朋友們，你們那裡的雞肉多少錢一斤呢？你們想吃什麼菜，歡迎大家在下方評論留言，同樣出門在外的我們可以一起學做菜，一起想家，一起進步。您和我的每一個互動都是我分享美食路上最大的動力，關注我，帶你一起學做菜。