原創 這菜，多給孩子吃，補腦最厲害，提高記憶力，孩子頭腦聰明
都說父母望子成龍，望女成鳳，哪個當家長的不希望自己的孩子以後有出息呢？很多家長都會給孩子買各種有補腦效果的保健品，比如說魚油或者DHA膠囊，但是孩子不愛吃啊，有吃藥的感覺。俗話說，藥補不如食補，既然一日三餐少不了，為什麼我們不給孩子準備補腦的食材呢？讓孩子在日常飲食的調理中，攝入補腦的食材，頭腦聰明學習好。
說起補腦，魚可是當之無愧的冠軍。爆炒烏魚這菜，多給孩子吃，補腦最厲害。提高記憶力，頭腦聰明。烏魚肉質細嫩，口味鮮美，營養價值高，正越來越受大家的喜歡，尤其是想給孩子補腦的朋友們，大家千萬不要錯過。烏魚含有豐富的不飽和胺基酸，我們大腦的發育離不開它，它可以讓腦細胞更有活力，這樣孩子記憶力，理解力都會有所提高，學習成績蹭蹭蹭就上去了。
大家肯定都聽過這樣的話，多吃魚頭可以起到補腦的效果。這可是有科學依據的哦，魚頭中含有豐富的卵磷脂和DHA，很多補腦的保健品中都有這些成分，它們是幫助孩子開發大腦能力的必備小幫手。所以說啊，魚可是天然"補腦菜"，提高記憶力，孩子常吃，學習成績好。但是要給孩子做補腦菜，小編比較推薦烏魚哦，因為烏魚的肉質細嫩，蛋白質鬆軟易吸收，孩子營養很全面。
最關鍵的是，它的魚刺比較少，很多孩子還都不擅長吃魚，很容易會被小小的魚刺卡到喉嚨，這樣會讓孩子對吃魚產生抵觸心理。所以，我們給孩子做魚吃的時候，儘量要挑刺比較少的魚，比如說烏魚，刺少肉嫩，加上一些青紅椒爆炒，魚肉的鮮嫩馬上就炒出來了，適當的辣椒可以幫助孩子開胃促進食欲，孩子一頓飯能吃兩碗。一邊吃一邊就能補腦，孩子小腦發達，人也會更加聰明，所以給孩子吃各種保健品，還不如從日常飲食中下手哦，這樣孩子愛吃，補腦的功效也比較好，孩子成績不知不覺就上去了。家裡有孩子的朋友可以試一試哦。
【爆炒烏魚】
食材：
烏魚1條，青辣椒1個，紅辣椒1個，大蒜1個，生薑10g，生抽1勺，醬油1勺，料酒1勺，食用油適量，食用鹽適量
做法：
1.先將市場上買來的新鮮烏魚處理一下，為了確保烏魚吃起來口感好，營養好，而且更安全，我們需要將烏魚肚子裏的內臟取出，清水沖洗乾淨，多清洗幾遍，這樣才可以除去殘留的雜質哦，洗好後切成大小適合的塊狀，裝入盤中備用著。
2.起鍋燒熱，熱鍋中加入食用油，開火燒至鍋中油面出現少許氣泡時，加入食用鹽並充分攪勻，之後將烏魚塊依次擺放在鍋中，大火將其煎至片刻，邊煎邊用鍋鏟翻動一下，煎至烏魚兩面呈現焦黃色時就可以了。
3.接著鍋中加入生抽，料酒調味，大火炒香，炒至烏魚表面6成熟時，這時候需要加入切好的生薑，大蒜，以及醬油調味，鍋鏟翻炒片刻，炒的時間大概8~10分鐘就可以了，不要炒得太久了，這樣烏魚很容易炒焦的，嚴重影響其口感哦，最後加入切好的青辣椒和紅辣椒，大火翻炒均勻，炒至烏魚表面熟透時就可以開吃了，是不是比較簡單呢，喜歡的朋友有時間可以試一試哦，尤其是做給家裡的孩子吃，可以給孩子補腦哦。
【美食屋小貼士】
1.在處理烏魚時，我們不需要將它特意的醃制一下哦，因為在做菜的過程中，我們已經加入適量的生薑和大蒜，這些調味品不但可以增添烏魚的口感，而且也可以有效的去除烏魚本身所具有的膻腥味哦，這樣吃起來就不會有腥味了，也不會影響到它的口感哦。
2.烏魚個人感覺爆炒吃起來才香，才更入味，當然我們也可以將其燉湯，清蒸，或者其它的做法，總而言之，根據個人喜歡的口感來選擇就可以了。
好了今天的爆炒烏魚就分享到這裡了，平日裏大家有吃烏魚的習慣嗎？你認為烏魚是天然的"補腦菜"嗎？歡迎大家在下方評論或留言哦。在此衷心感謝你們的"每一個點贊，每一個評論"，這些都是對我的極大鼓勵和支持，也是我不斷前進，創作力，如果大家還想瞭解更多的美食菜單的話，記得在右上方點個關注哦！在這裡先謝謝你們了。