原創蕃茄洋芋燉牛肉家常做法，牛肉美味，洋芋軟爛，一家都愛吃 _營養健康

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2021-08-01 10:38:55

牛肉富含營養，大家都非常的喜歡吃，做法也是非常的簡單，一般都是炒著吃或者燉著吃，今天小編就和大家分享蕃茄洋芋燉牛肉這道菜，營養豐富，做起來也非常的簡單，味道也是非常的不錯，下麵一起來看看吧。

準備好以下食材：牛肉500克，大洋芋一個，蕃茄一個，洋葱1個，生薑一塊，鹽，生抽，食用油，小葱，料酒、醬油

蕃茄洋芋燉牛肉製作步驟：

第一步：牛肉沖洗乾淨切成塊兒備用，塊可以切得稍微大一點，煮好後會縮水不少。生薑切成片，小葱切段，蕃茄，洋芋和洋葱分別切成塊兒備用洋芋切好後放入水中，防止氧化。（不愛吃蕃茄皮的，可以將蕃茄頂部切十字花刀，用開水燙一下，剝去外皮後再使用。）

第二步：鍋中添入適當的清水，燒開後放入幾片生薑，一勺料酒，將牛肉塊放入鍋中，煮5分鐘左右，撈出，再次用清水洗淨表面的浮沫。

第三步：鍋內放入適量的食用油，燒至六成熱放入薑片和葱斷，洋葱炒出香味，然後倒入蕃茄炒軟，將葱斷和薑片挑出，倒入牛腩煸炒，然後加入洋芋塊翻炒，翻炒均勻倒入一勺生抽，一勺料酒，幾滴醬油，鹽翻炒均勻，加入沒過牛腩的熱水，開大火煮開。

第四步：然後轉中小火燉煮1個小時左右，這時牛肉已經熟了，洋芋也燉得非常軟，打開鍋蓋，轉小火，再燉2分鐘左右收汁，即可乘出，裝盤，撒上蔥花就可以開吃了。

燉煮時間自己掌握好，牛肉熟了就可以了，也可以放入高壓鍋中，這樣更快，一般上氣後20分鐘左右就熟了，洋芋和牛肉一起燉，洋芋會燉得非常軟，如果不喜歡太軟口感的小夥伴可以後面再放洋芋進去燉，保證軟硬度適合自己的口味就可以了。

好了以上就是這道蕃茄洋芋燉牛肉，看似麻煩，其實就是燉煮的時間稍長了一點，做起來也是很簡單的，喜歡吃燉牛肉的小夥伴們抽空趕緊試試吧，味道真的不錯哦。