原創 入秋後要常吃這菜，補血養顏又明目，比猪肉便宜，比牛肉滋補
入秋後要常吃這菜，補血養顏又明目，比猪肉便宜，比牛肉滋補。不知不覺又到了秋季，早晚不再像夏天那樣悶熱了，這個時候只需在飲食上，多吃一些白色食物，潤肺去燥的即可，或者多吃一些對身體有提高免疫功能的食材。能補血養顏的同時，還可以明目，尤其是在肉類上，多吃一些烏雞，它具有保健的功效。
那女性多久吃一次烏雞呢？如果是日常養護的可以一個月吃四次，經期前一周燉湯喝，這時可加少許的枸杞，紅棗，桂圓等益氣補血的食材一起燉。像最常見的就是缺血性貧血，都可以通過食用烏雞來調理，烏雞的脂肪含量和脂肪還是比較低的，很適合女性食用，可以補血的同時，延緩衰老，強身健體，提高人體的免疫功能。最重要一點就是烏雞賣的一點都不貴，在我們這個小縣城，是18一斤，比猪肉便宜多了，比牛肉滋補，牛肉也並不是適合每個人，吃多了也會上火，燥熱，很多人都喜歡買烏雞，說吃不起猪肉了。不僅如此，主要一點就它具有補血養顏的功效。
今天介紹的這道洋芋燒烏雞，烏雞建議買老一些的，回來加水燜煮即可，味道一點也不輸湯類的。添加了洋芋，非常的綿軟，洋芋營養價值也很高，可以補充人體多種維他命，還富含胺基酸，它能增强人體免疫力。搭配烏雞炒，味道上給人的感覺就是很有層次感，把它們兩者配在一起，再加上烏雞的香味，瞬間就被它的口味道所吸引了，越吃越饞了，所以入秋後要常吃。
【洋芋燒烏雞】
食材：洋芋一個，烏雞半邊，紅椒一個，青椒一個，蒜瓣，生薑，香葱，食鹽，油，生抽，料酒，白糖
做法：
第一步：先把洋芋洗乾淨後去皮，然後再切成1.5釐米的厚片，這樣不至於雞肉熟了，洋芋早化開，然後再把洋芋切成菱形，青紅椒切塊，香葱切段，蒜生薑切片。
第二步：鍋裏放少許油，先把洋芋煎一下，讓洋芋的表皮稍稍結一層硬殼，這樣再把它和烏雞燒燒制時才不會散開。或者油炸都可以，待洋芋表面發黃時，鏟出待用。
第三步：再次把薑片，蒜片炒制，再倒入烏雞塊，油的量可以多一些，再放入少許鹽入味，大火爆炒，這時加入少許生抽，料酒繼續翻炒。
第四步：接著再放入洋芋前，再加少許水，水的量不能過多，白糖，倒入洋芋，大火燜煮10分鐘，最後再加入青紅椒，葱段，大火爆炒3分鐘就可以出鍋了。一道又香又下飯的洋芋燒烏雞就做好了。
