原創 家常青椒新做法，便宜又好吃，這樣炒一大盤，好吃到舔盤子
家常青椒新做法，便宜又好吃，這樣炒一大盤，好吃到舔盤子。我家餐桌上幾乎每餐都要有辣椒，比如夏天要有酸辣椒，也是婆婆的最愛，雖說她上了年紀，但對辣椒情有獨鍾。在飯前她都會拿一個缽，裡面放上辣椒蒜瓣，然後擂幾下，再倒少許生抽，拌勻就是她的下飯菜了。她老人家身體不太好，醫生都交代讓她少吃一些辛辣的食物，可她偏不聽，一來二去家人也跟著她吃習慣了，可真是無辣不歡。雖說我們家不太能吃辣，但對辣椒還是抵不住誘惑，正餐必須要有辣椒才下飯。
可像婆婆做的那辣椒，還是不太喜歡，我本人更喜歡炒著吃，一個呢沒有一股辣椒的青味，第二個炒著吃，再自己添加一些調味料，那複合味就會更香。已經進入秋季，但天氣還是很悶熱，要來點辣椒更清爽一些，這樣搭配著肉，再來一盤辣椒也不會膩。趁著還沒上班，就去了最近的量販店買了青椒，因為時間不允許，二是量販店的早上一般都會讓利，所以這次買的青椒很便宜，才一塊錢一斤，比起蔬菜便宜太多了。買了兩三斤回來放著，想吃的時候，還能解解饞。今天就做了一盤糖醋味的辣椒，能吃兩餐了，其實怎樣做的辣椒好吃又脆呢，下麵跟著我來做，這道辣椒帶有一點酸甜口，還帶有一些辣味，還很香，真的是，好吃到舔盤子，一點都不誇張。那下麵就一起來看一下吧。
【糖醋辣椒】
食材：辣椒，八角，蒜瓣，花椒，生抽，香葉，白醋，蚝油，白糖
做發：
第一步：青椒清洗乾淨後，對半切開，如果不喜歡辣椒籽，可以去除，薄皮椒會更好，有辣椒的香味，蒜瓣拍一下待用。
第二步：鍋裏倒入油，高油溫，把青椒爆一下，大約半分鐘後撈出，這樣做出來的辣椒脆，香，不會軟爛，口感真的很好。
第三步：鍋裏還有少許底油，然後開小火，再放入香葉，八角，生抽，白糖，白醋，蚝油最後才放，蒜瓣不用放，和辣椒最後一步再倒入鍋裏。把剛才那些調料拌均勻，大約一分鐘左右。
第四步：最後一步，開小火，再倒入少許蚝油，拌勻，接著倒入青椒，攪拌好即可，如果還能吃得更辣一些，再淋少許紅油。
一道香辣又過癮的糖醋辣椒就做好了，看著是不是很簡單，確實很好吃。