原創 自從學會豆腐新做法，一次做兩大盤不够吃，酥脆開胃，快收藏
自從學會豆腐新做法，一次做兩大盤不够吃，酥脆開胃，快收藏
豆腐是我們常吃的一種食材，隔幾天就會做一次，因為豆製品不光營養，還很開胃。而且做法有很多種，除了炒，蒸，煮還有更好吃的做法，口感不但獨特，還很開胃，那就是先油炸，油炸過的豆腐很酥脆，口感又好，還有就是特別添加了一樣食材，番茄醬，口感會更好，這也是豆腐的一種新做法，越嚼越香。
大家都知道平時豆製品做不好，孩子們不愛吃，那就試試我的這個新做法吧，在這樣變熱的天氣裏，就不怕沒有胃口了，一次做兩大盤都不够吃。尤其是挑食的小朋友，不能錯過，小小的一塊豆腐中，含有很高的蛋白質。常吃豆製品中的豆腐能補鈣，這主要是豆腐中含有各種微量元素。夏季多食豆腐還能清熱潤燥，是補益清熱的食物，豆腐還有著植物肉的美稱。不僅能促骨骼發育，還能增强免疫力。最近吃豆腐的次數很多，主要是簡單，豆腐和番茄醬搭配，做法和食材都很簡單，好吃又下飯，想不動筷子都難，還有最關鍵的就是，大熱天吃豆腐對身體很好，加上番茄醬和白醋，酸酸甜甜，然酥脆開胃，吃著都很不錯，快收藏吧。
【脆皮豆腐】
食材：豆腐一塊，澱粉，白糖，白醋，番茄醬，食鹽，油
做法：
第一步：選擇一塊嫩豆腐，先把豆腐改刀，再切的時候小心一點，以免豆腐會切碎，切成方塊狀，然後放在盤裏待用。
第二步：豆腐在炸之前，先蘸少許的澱粉，給豆腐穿上一層外衣，開大火把油燒開，之後再開小火，把豆腐炸制金黃色後再撈出。記得掌控火候，大火會把豆腐炸糊了，開中小火即可。
第三步：鍋裏放入適量的水，放入兩勺番茄醬，再放少許白糖，食鹽，白醋，讓醬汁更鮮，再勾芡，放少許澱粉，再放入少許熱油，讓醬微微起泡，最後關火。
第四步：接著把醬汁倒入在豆腐上，再撒上少許白芝麻，這脆皮豆腐就做好了。看著色香味俱全的豆腐，是不是很想吃呢？
豆腐在炸的過程中是最關鍵的一步，第一要注意火候，第二還要蘸上澱粉，這樣做出來的豆腐才會酥脆好吃哦。