原創 夏天這菜是個寶，幾塊錢拌一盤，吃一口就停不下來，吃了還想吃
夏天這菜是個寶，幾塊錢拌一盤，吃一口就停不下來，吃了還想吃。
夏天溫度高，食欲不振那是很正常，買了半邊的鴨肉熟食回來都能吃上幾餐，確實沒什麼胃口。要是做上一盤洋芋，全家人一下就幹掉了，肉類還不如這些素菜受歡迎呢。洋芋，也是我們家在夏天必須要吃的，而超級喜歡拌洋芋，洋芋可以說是人人都喜歡吃的食材，也是我小時候最喜歡吃的。可以說除了紅薯香芋之外，洋芋就算是一款小時候不錯的零食。餓了就往院子裏拿上幾個洋芋，把泥洗淨後直接隔水蒸煮，如果想洋芋更入味一些，再放點鹽，蒸煮10分鐘後撈出放凉，為了讓味道更香辣還可以蘸點辣醬，直接吃到飽。雖說這種做法不是很道地，但對懶人來說，那是太方便了。
洋芋產量高，價格上也有很大的優勢，有些地方就賣幾毛錢一斤，買上幾塊錢就能拌一盤了，太划算。而且非常適合夏季吃，還能解饞管飽，大家在夏天不妨多吃洋芋。洋芋營養高，它本身含有大量的澱粉，還有膳食纖維，常吃洋芋可以减肥，增强免疫力等好處。洋芋中還含有各種維他命，可保養肌膚，多吃洋芋還能清除色斑，女性朋友不容錯過。而洋芋的吃法比較多樣，我平時也比較愛吃洋芋，吃法有很多種，比如土豆燒肉，還有土豆泥。那今天就來換個做法，為了讓洋芋吃起來更脆，我們還可以這樣做，先把洋芋焯水，平時大多數都是直接炒著吃，然後放到凉水中浸泡一會，如果比較喜歡吃洋芋，這個做法大家不妨試一試，一出鍋吃上一口就停不下來，吃了還想吃。
【脆拌洋芋】
食材：洋芋兩個，香菜，香醋，麻油，生抽，醬油，鹽，白糖，蒜瓣
做法：
第一步：洋芋去皮後，切成薄片，還有一種切法，可以切粗條，切絲。把切好的洋芋放入盤中。
第二步：蒜子拍碎，香菜切碎，然後放入碗中，調入少許香醋，麻油，生抽來提鮮，醬油，少許鹽，白糖，這樣就把料汁調好了。
第三步：鍋裏燒開一鍋水，下入土豆片，焯水制洋芋熟透。然後撈出放入提前準備的凉開水中放凉，這步很關鍵，不能少，過一次涼開水使得洋芋更脆。
第四步：最後把洋芋撈出瀝幹水分，再把洋芋倒入調好的料汁中，攪拌均勻即可。這道有香菜的清香還有蒜瓣的香味，拌出來的洋芋就做好了。如果家裡有冰塊，放一些冰塊，洋芋會更脆，洋芋焯水後撈出放入涼白開，洋芋口感很脆又好吃。
