原創 南瓜和此菜是天生一對，夏天吃最合適，刮油脂清宿便，快收藏
南瓜和此菜是天生一對，夏天吃最合適，刮油脂清宿便，快收藏
夏天熱還容易出汗，總想吃一些開胃又有食欲的食物，這樣不但可以清熱解暑，還能解决飯量等問題。在夏季有很多種蔬菜供我們選擇，比如這南瓜，又圓又大個的，做好的南瓜還是金黃色特有食欲，尤其是牙齒不太好的老人，很適合吃南瓜。說到南瓜，可以搭配著吃的食物就有很多，南瓜可以和紅棗，玉米等做成甜品，也可以和猪肉牛肉一起燉，但還是和南瓜藤是絕配，也是最適合夏季吃的。
雖說南瓜常年都有，但到了南瓜藤的季節，我更喜歡兩者搭配著吃，別有一番風味，而且都是同一種食材，只不過一種是果實，一個又是葉子和莖，這個季節也是吃南瓜藤的好時節，它脆綠的顏色吸引人，還因為它含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用。而南瓜有排毒養顏，健脾胃，將南瓜藤和南瓜放一起炒，南瓜清爽，兩樣食材起到互補的作用，也都是素菜，纖維素和維他命含量都挺高的，夏天常吃可以刮油還能清宿便，口感上也不錯，獨特爽口能讓你增進食欲，趁著南瓜藤正鮮嫩，有時間也做給家人吃吧。
【南瓜炒南瓜藤】
食材：青南瓜一個，南瓜藤一小把，食用油，鹽，生抽，白醋，蒜瓣，小米椒
做法：
第一步：南瓜最好是買青色的那種，口感上有點青脆，很適合和南瓜藤一起煸炒，先把南瓜清洗乾淨後去皮，再切成薄片。
第二步：南瓜藤撕點老筋，然後摘成小段，葉子有絨毛太多，最好搓一下，接著洗淨待用即可。小米椒切圈，蒜瓣切片。
第三步：準備洗好鍋，放入油再放入南瓜片大火翻炒一分鐘，接著放入米椒和蒜片，全程開大火煸炒。
第四步：再放入南瓜藤，苗很嫩易熟，最後一步再放，接著放入一勺食鹽，生抽，白醋，調味，然後繼續翻炒，全程不放水，南瓜藤和青南瓜水分很充足，在炒制過程中會出水。待都炒熟後裝盤即可。
南瓜藤雖好吃，但在整理過程中，老筋要撕乾淨，不可過急，從根部往下撕，這樣南瓜藤的外皮就可以處理得很乾淨。在洗的過程儘量多清洗幾次，上面的絨毛就可以清洗掉。