原創 天熱，回家犯愁做什麼菜，分享5道家常小炒，孩子吃的連湯都不剩
天熱，回家犯愁做什麼菜，分享5道家常小炒，孩子吃的連湯都不剩
天氣越來越熱，這種天氣下，吃太油膩的沒食欲，還特容易長胖。每次回家做飯對於我來說，都是一大難題，比工作上的要難得多。所以為了家人都不挑食，愛上吃飯，做菜儘量是有肉又有蔬菜，有點講究才行。畢竟現在的小孩大多都挑食，所以今天要給大家一些驚喜，做幾道不一樣的家常小炒，孩子吃的連湯都不剩。一起來看看吧。
【腐竹青瓜炒肉片】
做法：
第一步：腐竹放入碗中，加一小勺鹽，這樣腐竹更容易泡開，然後再撈出切成片。
第二步：鍋裏倒入油，先下入肉片煸炒一下，接著放入腐竹，大火爆炒。
第三步：接著加入青瓜，這時不需加一滴水，青瓜水分多，在翻炒過程中會出水。
第四步：最後再放入一勺鹽，還有兩勺生抽，開小火翻炒均勻即可。
【蘆筍炒口蘑】
做法：
第一步：把蘆筍的根部切掉，然後清洗乾淨後，切成小段，可以根據自己的喜好切段，不可過長即可。
第二步：口蘑裡外洗淨後，切成片，放入水中焯水，放一小勺鹽能把口蘑的土腥味去除。
第三步：鍋裏放入油，先下入蘆筍大火翻炒兩分鐘，再放入焯好水的口蘑。
第四步：待蘆筍斷生後，加入白糖，食鹽，蚝油調個味，最後快出鍋時淋入少許水澱粉，收個汁即可裝盤。
【薄荷炒雞蛋】
做法：
第一步：把薄荷葉挑好，然後進行清洗，最後切碎後放入碗中待用。
第二步：再把雞蛋打散在薄荷葉上，加入薑末進行攪拌均勻。
第三步：鍋裏倒入適量的油，蛋液入鍋前，先攪拌一下，以免沉澱，再小火慢煎。
第四步：把蛋液兩面都煎至金黃色，最後再裝盤待用。
【清炒南瓜苗】
做法：
第一步：先把南瓜苗帶毛的外皮，撕下，這過程要慢還要有耐心，整得不好吃起來又柴又難吃。
第二步：先把蒜瓣煸至金黃色，再放入南瓜苗翻炒，油可以多放一些。
第三步：待南瓜苗有八層熟後，調入食鹽，這菜就炒好了。
第四步：全程開大火，這南瓜苗脆綠，不會發黑，口感也是超棒。
【絲瓜炒海鮮菇】
做法：
第一步：取出新鮮的海鮮菇，切掉根部，再放入盆中洗淨。
第二步：絲瓜去掉頭和尾，再去皮，洗淨後切成大小均勻的塊狀。
第三步：鍋中放入油，下入絲瓜翻炒幾下，接著放入清水。
第四步：然後倒入海鮮菇，加入食鹽，蚝油，生抽，攪拌均勻即可，記住一點就是絲瓜皮要去除乾淨，會影響口感。夏天多吃菌菇類對身體有好處，能補充各種微量元素。