原創 夏天兒子就饞這魚，低脂肪，高營養，我家三天兩頭就要吃
夏天兒子就饞這魚，低脂肪，高營養，我家三天兩頭就要吃。雖說夏季要多吃蔬菜，多吃素菜，少吃葷腥肉類，這樣才營養健康，但全素食又擔心小孩營養不良。為了給孩子補充營養，我家常吃這鱸魚。說到魚，就有很多種，有野生的還有人工養殖的，特別是這鱸魚，它低脂肪，高營養，很適合夏天吃。
夏天兒子就饞這鱸魚，有兩種做法，一個是紅燒，還有一個就是清蒸。其實還有搭配另一種食材，那就是加入這個蕃茄，味道酸甜酸甜，兒子超愛，這樣肉質鮮嫩，口感也很好。孩子多吃魚對身體有很多好處，所以在做法上也要注意，少放一些調味料，讓魚的味道原汁原味。常吃鱸魚有很多好處，總的來說兩點，吃鱸魚不僅能補充蛋白質，而且吃鱸魚能健脾胃，補血作用。小孩常吃鱸魚健腦補腦，老人常食能延年益壽，魚肉細嫩，對老人和小孩的消化功能都有好處，利於消化。
魚的種類就有很多，比如最近我們家常吃的黃骨魚，鱔魚，都是很有營養的魚類。這鱸魚在我們家，三天兩頭就要吃一次，有時覺得紅燒太麻煩，把魚清理好後，就直接上鍋蒸熟，再淋個蒸魚豉油，兒子就能美美的飽餐一頓，最後湯汁也要往碗裏倒，吃完了魚肉再來個魚湯拌飯，那真是太美味了，看著我心裡開心的不行，小孩最喜歡這樣吃。在煮制過程中，魚肉的營養都融入到湯裏，味道也是很爽的。暑假來了，大家如果也和我家喜歡吃鱸魚，也試試這個做法吧。
【蕃茄鱸魚】
食材：鱸魚一條，蕃茄一個，洋葱一個，生薑，料酒，食鹽油，蒜瓣，白糖，胡椒粉，生抽
做法：
第一步：先把洋葱剝去外層老的部分，然後再切成小丁，加入洋葱能給魚肉增香，蒜瓣生薑切片，蕃茄也切丁。
第二步：鱸魚把內臟處理乾淨後，再切成塊狀，接著再放入兩勺料酒，清水浸泡醃10分鐘，讓魚肉中的血污流出來，魚肉更潔白。
第三步：然後撈出再放少許鹽，胡椒粉，料酒，這時料酒只放一小勺，不然酒味太重。
第四步：接著鍋裏放入油，下入鱸魚塊煎至金黃色，再放入洋葱，生薑蒜片，再放入蕃茄，大火翻炒，再倒入熱水，食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，大火燜煮10分鐘，這魚就完成了。看著是不是很美味，很有食欲的感覺。
鱸魚一定要放入清水和料酒清洗，做出來的魚肉更鮮嫩，還有做魚湯少不了胡椒粉，能去腥還可以增香。