原創 晚餐這樣吃，有肉有蔬菜，做法簡單，增强免疫力別錯過
晚餐這樣吃，有肉有蔬菜，做法簡單，增强免疫力別錯過
如今現在的生活跟得上時代了，幾乎每餐都要有肉，連晚餐也是，反正都不太願吃素的，有兩種原因，就是家有孩子的，晚餐都得要吃一些肉補充營養，還有一種就是吃習慣了葷素搭配的菜，如果全素食還真的有點不習慣呢，一大早的都會想著晚餐要吃什麼菜了，不知道大家是不是這樣子呢？全素菜根本不適應。魚肉牛肉吃多了，就會換一下肉丸，猪肉做的肉丸再搭配有營養的豆類一起炒，當做晚餐也是極好的呢。
今天要分享的晚餐真的是很好吃，拿肉丸來搭配這個刀豆，相信大家也喜歡吃這個刀豆吧，但是大家都喜歡怎麼做這個刀豆呢？太麻煩的做法可不喜歡，最好簡單些，這不，下麵給大家介紹一道好吃的刀豆做法，這樣晚餐就有肉有菜了，蔬菜就是這個刀豆，也叫四季豆，芸豆，好幾種的叫法，還有肉丸，刀豆和肉丸一起炒，也是一道有肉有蔬菜的美味，還能增强免疫力別錯過，刀豆富含膳食纖維和蛋白質，刀豆中的鈣含量也是很高，所以常吃刀豆能補充各種礦物質。
把刀豆和肉丸一起炒，不僅味道鮮美，營養也更豐富了，晚餐這樣吃，有肉有蔬菜，做法簡單，增强免疫力別錯過，喜歡這個刀豆的也買來試試吧，一起來看看做法吧。
【刀豆炒肉丸】
食材：芸豆一小把，現做新鮮肉丸七個，生薑，料酒，蒜瓣，米椒兩個，生抽，醬油，米酒
做法：
第一步：把芸豆兩邊豆老筋去掉，先撕開一邊再到一邊，再切成小段，肉丸也洗乾淨再對半切開即可。
第二步：生薑切成絲，再把米椒切成段，蒜瓣切片，再裝盤備用。
第三步：鍋中放入水，再倒入切好的刀豆，再放入一勺米酒，米酒能讓刀豆焯了水後不變黃，焯水至8分熟，然後再撈出瀝幹水分待炒。
第四步：鍋中放入生薑絲，米椒，蒜片一起炒香，再倒入刀豆，和肉丸，肉丸買的時候就是熟食的，所以待刀豆炒至入味即可。
第五步：待刀豆肉丸炒香後，調入生抽，醬油，料酒，翻炒均勻就可以裝盤開吃了。
芸豆是一道非常有營養的豆類，平時日常生活中除了吃一些肉外還有多吃一些刀豆，刀豆在煮至的過程中一定要注意，千萬不能隨便翻炒幾下就出鍋，要是沒熟通透的芸豆吃了會中毒，可以在焯水的時候時間長一些即可，這樣再炒的過程很快就熟了。