原創 包菜別再炒粉絲了，這樣做更好吃，營養價值特別高，總是吃不膩
包菜別再炒粉絲了，這樣做更好吃，營養價值特別高，總是吃不膩
這幾天天氣有所回暖，不再是陰雨綿綿，這樣的季節除了喝一些清淡的湯，也少不了一道小炒菜，春天有很多種的時令蔬菜，不會像冬天那樣天氣冷，新鮮的蔬菜很少，雖說也能吃到反季節的蔬菜，但大都是溫棚裏種值的，比不上春季的蔬菜，自然長成，不用施太多農藥化肥就能吃上，就好比這個包菜，春天的包菜很鮮嫩，特別是這個紫包菜，也是我們家常吃的。
包菜有很多種吃法，但最常做的就是包菜炒粉絲，也是最普通的一種做法，再加上自己喜歡吃的雞蛋，肉絲，又是一道美味的家常菜了，紫包菜還有一種做法就是炒臘腸，其實包菜味道比較清淡，那再加上臘腸，味道就不一樣了，包菜還能解膩，深受家人的喜愛，也是一道老少皆宜的菜肴，價格也不貴。
包菜分兩種，除了常吃的綠色的包菜，還有一種就是這個紫包菜了，但口感上都一樣，入口爽脆無比，紫包菜不僅好吃，營養價值也是很高的，家有孩子的要常吃這個紫包菜，因為這個紫包菜含有人體所需的各種維他命，還有花青素，常吃紫包菜能保肝護肝，強身健體，能增强兒童智力，既然紫包菜有那麼多的好處，可要多給家人做著吃，我每次這樣炒一盤都沒解饞，還會尋思著過幾天再炒兩盤吃，家人都愛吃，總是吃不膩。包菜別再炒粉絲了，這樣做更好吃，營養價值特別高，總是吃不膩，下麵一起來看看做法吧。
【紫包菜炒臘腸】
食材：紫包菜一個，臘腸三根，生抽，食鹽，蒜粒三個，猪油少許
做法：
第一步：把食材都準備好後，用刀把紫包菜的底部切掉，掰開一片片放入盆中，如果有淘米水，最好拿淘米水浸泡一下，再用清水沖洗乾淨。
第二步：蒜粒去皮後切成厚片，紫包菜切成絲，這個可隨意，也不用太細，可根據自己的喜好來切。
第三步：臘腸切薄片，鍋中放入猪油燒熱後，下入蒜片和臘腸煸出油，記得開小火慢炒，再鏟出放盤裏待用。
第四步：鍋中有底油，如果油太少，可再加入一些猪油，下入紫包菜，開大火煸香，待紫包菜完全變軟後，下入炒香的臘腸，再調入生抽，翻炒均勻即可。
紫包菜不宜炒得太久，炒制太軟口感沒那麼好吃，完全斷生即可，臘腸本身帶有鹹甜味，所以鹽的量可以少一些。