原創 牛奶別直接喝，裹上麵包糠一炸，外酥裏嫩，奶香味十足，好吃不够
牛奶別直接喝，裹上麵包糠一炸，外酥裏嫩，奶香味十足，好吃不够
牛奶是一個口感，食用方便，營養很高的食物，所以隨著生活質量的提高，現在大家也都能每天喝的起，甚至不少人每天早晚都會喝上一杯，不再是奢侈品。而牛奶除開可以直接飲用外，牛奶還可以做成各種美味的小甜品，就比如這個網紅美食脆皮鮮奶，它是一個做法獨特，口感很贊的甜品。脆皮鮮奶是一個聞著很香，吃起來外酥裏嫩，奶香味十足，好吃不够的甜品。
而讓牛奶吃起來能這麼口感豐富，並且好吃，最主要的原因還是在於做法。今天的牛奶不是直接喝，而是將牛奶裹上麵包糠，然後放在鍋裏一炸就能吃的甜品。做法還是很簡單的，而且吃起來也是好吃的，唯一要注意的就是火候，其他的還是很簡單的。那下麵就給大家詳細的說說做法，大家不妨可以試試這個網紅美食。
【脆皮鮮奶】
我們只需要準備牛奶、砂糖、玉米澱粉、雞蛋、麵粉、麵包糠。牛奶隨便買哪個牌子的，只要買的是純牛奶，並且是沒有過期的就成。雞蛋買殼摸上去很粗糙，並且輕輕晃動時在耳邊是不會聽到聲音的。麵粉買低筋面粉，順滑沒有雜質的那種。買完所有的食材之後就可以開始動手做甜品了。
【詳細過程】
步驟1：拿出一個鍋，最好是不粘鍋，接著在鍋中倒入400g牛奶，然後倒入50g細砂糖、60g玉米澱粉，接著開小火煮，期間不停的用木鏟攪動，直到鍋中的麵糊變得很粘稠，麵糊和牛奶是完全混合在一起，沒有分離，拿起木鏟，滴落下去的紋理不要買上消失的這種就可以出鍋倒入容器中，動作要快。
步驟2：接著將麵糊刮平，冷了之後蓋上蓋子，放入冰柜中冷藏，2小時之後就可以拿出。然後將奶凍脫模，直接倒扣在菜板上就會出來，接著將它們切成小塊備用。準備一個碗，打入2個雞蛋，接著將用筷子打散，放在一旁備用；在另外準備兩個碗，分別放入麵粉和麵包糠。
步驟3：將奶凍放入麵粉中裹上一圈，接著在滾上一層雞蛋液，最後裹上面包糠，全部滾好之後放在一旁。接著開始起鍋，燒上適量的油，油溫到達5成熱的時候，也就是筷子插進油裏，筷子周邊會有小泡泡，就將奶凍下鍋炸，炸到金黃色就差不多可以出鍋了，放入碗中就可以開吃了。
一份外酥裏嫩，奶香味十足的脆皮鮮奶就做好了。炸奶凍的時候，油溫很重要，過高過低都會影響口感，吸收掉沒必要的油分，所以大家可以用一個無水的筷子提前試下油溫，這樣就能做出很好吃的甜品了。脆皮鮮奶整體吃起來是很好吃的，很Q彈，好吃，所以下次大家牛奶別直接喝，裹上麵包糠這麼一炸，不僅外酥裏嫩，奶香味十足，而且好吃不够。