原創 毛肚除了涮火鍋，其實還可以這樣做，脆嫩爽口，最適合夏天吃了
毛肚除了涮火鍋，其實還可以這樣做，脆嫩爽口，最適合夏天吃了。
食材的種類很多，有的食材可以適合各種吃法，也有的食材吃法有局限性，只有在特定的管道下，才能體會最美味的吃法。比如說毛肚，毛肚其實就是牛的瘤胃，毛肚最美味的吃法就是涮火鍋，熱辣滾燙的火鍋裏，把毛肚下鍋燙十幾秒就可以吃了，特別的美味。
但是現在快到夏天，氣溫越來越高，吃火鍋就不太合適了。毛肚除了涮火鍋，其實還可以試試下麵這種吃法，這是美食博主滇西小哥分享的做法。
不需要涮火鍋，做法也很簡單，但是一樣的脆嫩爽口，而且很適合夏天吃了
。下麵給大家詳細說一下。
毛肚想要好吃，首先要清洗乾淨，教大家一個很好用的方法。
先用小蘇打把毛肚浸泡片刻，然後揉搓一會，用清水沖洗乾淨。再用白醋浸泡一會，揉搓一會，再用清水沖洗乾淨
。就這樣，毛肚清洗乾淨了，也沒有什麼异味。
然後順著毛肚上面紋理的方向，一片一片的撕下來，撕成薄片。然後把毛肚控幹水分，開水下鍋，焯水一分鐘後撈出，切成絲備用。此時的毛肚口感剛剛好，脆嫩爽口，鮮嫩有嚼勁
。
如果焯水時間短了就不熟，煮的時間長，口感就老了。所以開水下鍋，焯水一分鐘左右就可以了，既能去除雜味，還能煮熟。注意火候和時間的口感的關鍵。
下麵準備一些配菜，黃瓜清洗乾淨，切絲做菜碼墊底，目的是為了調節口感。
香菜切碎，小米辣椒切脆，熟花生剁碎，大蒜切末。
然後把這些配菜放在毛肚上，在淋上生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、調味料，然後擠入一顆檸檬汁，攪拌均勻即可，一份美味的凉拌毛肚就這樣做好了
。當做下酒菜也是美滋滋。
毛肚除了涮火鍋，其實還可以做成凉拌毛肚，上面就是詳細的做法介紹。
凉拌毛肚吃起來，酸辣脆爽，Q彈有嚼勁，越吃越好吃，非常的美味爽口。而且還不會像吃火鍋那樣，熱的汗流浹背，可以說最適合夏天吃了
。如果你也喜歡吃毛肚的話，可以按照這個做法試試哦，真的很不錯。
