原創蒸饅頭時，只加酵母就大錯特錯了，加點“它”饅頭又軟又香特好吃 _營養健康

admin

2021-08-05 08:12:47

美好的一天當然是從早上開始的啦，大夥早上一般都吃什麼早餐呢？相信很多人吃的早餐都不一樣，但也有很多人喜歡吃的都一樣，就像我就很喜歡吃饅頭，饅頭鬆軟清香的口感，讓我對它久吃不膩，很多人吃饅頭包子都是在店裡吃的吧，但今天我要分享給大家做饅頭的方法。

在南方大夥買饅頭都是在店裡，而在北方很多都是自己蒸來吃，畢竟北方是吃麵食的，而這個麵食大概可以分為兩種，一種是發麵一種是冷面，其中發麵可以做饅頭、油條、餡餅等等，而冷面可以作為餃子皮或者是混沌、麵條的，不知道大夥喜歡哪一種呢？

那麼我就來分享下，這個饅頭要怎麼發麵才會更好吃吧，蒸饅頭要加酵母這個相信大家都知道，但是這個酵母沒放好，蒸出來的饅頭就會變酸，所以這個量要把握的很好，今天我教大家一招除了酵母的好方法，那就是在和麵的溫水中加入一兩滴白醋，接著再放入適量的麵粉和酵母粉，最後將其揉成麵團。

之所以方白醋，那是因為白醋能够起到加速發酵的效果，並且白糖也有這個用處，這個白醋相信大部分人家裡都會有，所以用這個比較實用一些，發麵的時候可以試著放在50度左右的環境裏，這樣一下子就能發一盆的面，北方的朋友可以放到暖氣上面，而南方的朋友可以放到溫水中。

接著就是開始蒸饅頭了，在這之前先不要開火，先讓這麵團在鍋裏放個10分鐘，然後再開大火蒸，蒸了20多分鐘就可以關火，先不要急著打開蓋子，先放個3分鐘就行了。