原創猪耳拌黃瓜和香油雞的家常做法，做法簡答，味道特別棒 _營養健康

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2021-08-05 09:26:22

耳拌黃瓜和香油雞的家常做法，做法簡答，味道特別棒！大夥還在愁天氣熱，胃口不好不知道吃什麼嗎？今天我就給大夥分享兩道特別好吃的開胃葷菜，一道是特別想的香油雞，一道是味道特別棒的豬耳朵凉拌黃瓜絲。

【香油雞】

準備食材：雞腿、食用鹽、香油、生薑、大蒜、香葱、料酒、生抽、花椒、八角、辣椒末、白糖

步驟：

1、首先把雞腿洗乾淨，接著把骨頭給去除，然後起鍋倒入清水，雞腿肉冷水下鍋，放一些葱、薑、料酒一起煮，焯水的過程中要不斷的把，浮在表面的浮沫給撈掉，蓋上蓋子煮個十幾分鐘。

2、接著把雞腿肉撈起來，過一遍冷水放凉，之後切成小塊，裝盤備用，把大蒜和生薑剁成沫，放在碗裡面加一些芝麻和辣椒末，起鍋熱油，油溫滾燙滾燙時澆到碗裏，再放入生抽、食用鹽、香油攪拌均勻，接著把這醬汁均勻澆在雞塊上。

【猪耳拌黃瓜絲】

準備食材：鹵猪耳、黃瓜、香菜、食用鹽、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖

步驟：

1、把黃瓜洗乾淨去皮切絲，大蒜拍扁去皮切沫，接著把猪耳也切成絲，接著把豬耳朵和黃瓜絲放到大碗裏，加些香菜、蒜末、食用鹽、白糖、辣椒油、香油接著再放一些生抽和米醋，攪拌均勻之後就可以吃了。

兩道好吃又簡單的菜品就做好，喜歡的大夥趕緊去嘗試一下吧，說不定自己會喜歡呢！