原創買大米時，圓粒米和長粒米有什麼區別？好多人不知道，長見識了 _營養健康

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2021-08-05 18:03:47

大米飯是我們的主食之一，因為大米飯比較方便，而且又有營養又好吃，所以受到了特別多人的喜歡，自己自家做飯的應該都知道，去量販店買米的時候，應該會看到有的米很長一粒，有的米很圓很短一粒，當然我們也不會去在意這些，都是直接買就完事，買大米時，圓粒米和長粒米有什麼區別？好多人不知道，長見識了。

就拿普通一般的大米來說，大米時分為3種的，分別是糯米、秈米、粳米，而其中糯米主要還是用於做甜品之類的食物，一般我生活中吃的比較多的就是秈米、粳米了，一般長粒的大米很多都是秈米，圓粒的大米則為粳米。

其中圓粒的米要比長粒的米小一些，是又短又圓，比較豐滿的橢圓形，像是我們很熟悉的東北大米或者是水晶米還有珍珠米，這些都是吃的比較多的圓粒米，而這些大米的生產地主要還在北方。

而長粒米呈現出細長的橢圓形狀，像是我們很熟悉的泰國香蜜、中國香米，而長粒的米在南方地區大面積的種植，南方也很多地方被稱之為魚米之鄉，而長粒米中的秈稻的口感比較好。

而長粒米和圓粒米之間的營養差別並不是很大，但是口感卻有著很大的差別，圓米的口感比較糯，粘性比較好，比較適合煮粥或者是用來煲，而長粒米粘性更差一些，所以適合用來煮飯好些，蛋炒飯用這個特別好，一粒一粒的米就是蛋炒飯追求的精髓。