原創 江西一家三口的晚餐，兩個菜花了38塊錢，好吃接地氣，拒絕精緻窮
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
生活不過一年四季，一日三餐，一天的工作結束以後，來上一點家人愛吃的菜，這也大概就是最平凡的幸福了吧。我們家做菜，都喜歡以快手菜為主，不喜歡太複雜的烹飪，畢竟一天工作就已經够累的了，如果再來一些，比較麻煩的菜，那不是增添煩惱嗎？快手菜，其實也可以烹飪的很好吃。
江西人的飲食相對來講比較家常，基本都是一些市井街頭可以遇到的菜肴，鄉土味極其的濃厚。雖然做的是的快手菜，但一樣需要講究營養均衡。因為孩子還小，所以主要是我們兩個人吃，做的菜沒有太大花樣，種類也不比較少，但是味道還是相當棒的，喜歡江西菜的朋友，可以一起來學習一下，做這2道下飯菜。
第一道菜，江西人很愛吃的紅燒黃丫頭
作為魚米之鄉的江西，魚類比較豐富，其中黃丫頭是人們最喜歡吃的魚類之一，它刺少肉多，而且味道鮮美，特別適合拿來紅燒。黃丫頭價格實惠，我總共花了20塊錢，買了7條，用家裡的米酒搭配一起燒，味道濃郁，很下飯。
製作方法：
1、買黃丫頭的時候，老闆一般會幫你處理好，拿回家用自來水沖洗乾淨，放入到一個大碗中，加入鹽和胡椒粉還有澱粉醃制一下。
2、小米辣還有葱以及蒜，把它清洗乾淨，切成圈或者是段，接著放入到小碟子中，留著備用，辣椒可以稍微放多一點。
3、鍋中注入菜籽油，油比平時炒菜多一些，把黃丫頭放進去開始煎，不要急著翻動，煎至定型表面金黃的時候取出來瀝幹油份。
4、鍋中留底油，把輔料倒進去炒香，放入香辣醬一勺，炒好以後，放入少許的米酒，接著把魚放進去，加入醬油、進行調味。
5、煮至湯汁濃稠的時候，放入少許的雞粉，再來一點香醋，把它烹飪熟透，這樣一道江西人很愛吃的紅燒黃丫頭就做好了。
第二道菜，時令佳蔬，熗炒藕帶
藕帶，也是江西人愛吃的蔬菜之一，尤其是江西南昌地區，人們特別喜歡吃藕帶，現在的藕帶價格在18塊錢一斤左右，雖然有些貴，但是味道真的特別脆嫩，再加上它很容易熟透，作為家常小炒，是不可多得的下飯菜。
製作方法：
1、藕帶清洗乾淨，切成斜刀狀，大家一定要記住先清洗，然後再切成斜刀狀，這樣能够避免裡面有泥土而沖洗不乾淨。
2、鍋中放入植物油，放入少許的花椒爆香，喜歡吃辣椒的話可以放點幹辣椒，我這裡沒有放，火大的時候直接倒入藕帶。
3、快速的翻炒，放入鹽加入香醋，再來點醬油，放點雞粉把它炒香炒至入味，這樣一道美味的熗炒藕帶就做好了。
江西人的晚餐，兩個菜花了38塊錢，好吃接地氣，拒絕精緻窮。大家平時有空的時候，還是建議大家在家裡做飯，吃得放心，而且還省錢。
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