原創 雨水後最該吃的野菜，田間到處有，採摘嫩葉加麵粉一蒸，清香軟糯
導語：雨水節氣後，最該吃的野菜，採摘嫩葉子，加麵粉一蒸，清香還軟糯
野草，有著頑強的生命力，不懼風吹雨打，在無人看管的條件下能够自然生長，難怪會受到不少文人的稱讚，而在野草中有不少可以吃的野菜，白蒿、馬齒莧、薺菜等等都是不錯的選擇，雖說野菜多數是在春季吃的，但也是要分時候的，在雨水節氣過後便有一種野菜最該吃，這個時候的這種野菜在田間到處都有，採摘一把嫩葉子，加上點麵粉上鍋一蒸，清香軟糯特別好吃，而且野菜吃著對於我們的身體也會有很好的幫助，當然是不能錯過了，它雖然是野菜，但口感卻非常不錯，相信你吃過一次便會愛上，下麵我便將這野菜的做法詳細分享給大家，相信你會喜歡。
白蒿蒸菜的做法：
備用食材：
白蒿500克，麵粉適量，食用油2大勺，十三香適量，大葱1根，食鹽少許；
製作過程：
第一步，首先準備出適量的白蒿，將白蒿摘去根蒂以及乾枯的葉子，仔細清洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡一會更好，然後放入篦子上，置於通風口，將其中的水分瀝幹，這個過程中，1根大葱摘洗乾淨；
第二步，將其切成碎末用，待將白蒿中的水分控幹後，放入一個容器中，先加上少許的幹麵粉，用手將其抓拌均勻，使得白蒿上面可以輕輕粘裹一層幹麵粉，然後再向其中撒上點食鹽調味；
第三步，再次用手抓拌均勻，然後再次撒上少許麵粉，拌均勻，之前切好的蔥花放入拌好麵粉的白蒿上面，加上點十三香或者是五香粉調味，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱後；
第四步，熱油澆在蔥花上面，再次用手將其抓拌均勻，並且注意用手將白蒿抖散開，鍋中添上水，在蒸屜上鋪一張濕布子，然後將拌好的白蒿放入布子上面，開始上鍋蒸；
第五步，大火蒸10分鐘的時間，即可轉為中火繼續蒸20分鐘，即可關火，將蒸好的白蒿盛出，澆上蒜泥辣椒油，拌勻後便可以上桌享用了。
小編總結：
白蒿是眾多野菜中，我最喜歡吃的一種，清香綿軟的白蒿，讓人吃一次便會上癮，關鍵是烹飪白蒿的方法也非常簡單，拌上麵粉上鍋一蒸即可，而且白蒿中含有的價值也比較高，適當吃白蒿對於我們的身體會有很好的幫助，白蒿在城裡賣一斤差不多8塊錢，而在田間到處都有，所以說在鄉間看到有白蒿的，大家可千萬別錯過了吃，採摘點嫩葉子，回家拌上點麵粉一蒸，特別好吃，尤其是在雨水節氣過後的白蒿，更是特別新鮮，吃起來的口感更為豐富，所以說大家別錯過了吃白蒿。
烹飪小技巧：
1、白蒿摘洗乾淨後，要控幹其中的水分，然後再拌入麵粉，而且注意麵粉要少一點，第一次加入的麵粉可以保證白蒿上面薄薄粘裹一層就可以了，否則蒸出來的白蒿太幹不好吃；
2、白蒿除了要拌麵粉，還應該要拌上點食用油，我是將熱油澆在蔥花上面，如果你不喜歡蔥花，便可以選擇直接在其中淋上點食用油拌勻，這樣蒸的白蒿比較鬆散，不會碾砣在一起；
3、蒸白蒿的時候，注意儘量別小火蒸，大火蒸一會，轉至中火繼續蒸，這樣蒸的白蒿口感更為豐富，當然了具體的蒸制時間還需要根據實際的情况來定。
蒸白蒿的方法，簡單又好學，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！