原創 酵母粉別再買了，教你自己在家做，4元做一大碗，放1年也不壞
酵母粉別再買了，教你自己在家做，4元做一大碗，放1年也不壞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
酵母粉對於我們北方人朋友來說，是最熟悉不過的生活調味品啦！記得在我7歲的時候，父母就給我一塊錢，讓我買一包酵母粉，剩下的5毛錢自己買雪糕吃啦！小時候的雪糕是最好吃的啦！昨天父母讓我去量販店裏買一包酵母粉，發現我們量販店的安琪酵母粉已經很少見了。有一個不知名的酵母粉因為沒有用過，所以也就沒敢買。
問過量販店的阿姨才知道，原來因為去年疫情的原因，安琪酵母的需求量實在是太多了。所以就造成了現在供不應求的現狀，酵母粉其實在家裡製作也不是什麼難事，只需要四塊錢的成本就能做一大碗哦。在這個炎熱的夏天裏如果出去買酵母的話，除了小孩子沒有人願意去買的。
今天就給大家分享家庭版製作酵母的簡單做法，只需花上四塊錢就能做上一大碗，儲存得當的話，連續用一年也不成問題哦。好了話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。
——製作酵母的簡單做法——
準備食材
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酵母10克，玉米麵200克，麵粉400克。
操作步驟
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1.首先準備10克的酵母一袋將其放入一個小盆中，然後在裡面加入36度的溫水，用筷子給它攪拌一下。往裡面加入一勺的白糖促進酵母發酵。
2.攪拌至酵母水表面起小泡狀態就可以啦。然後往裡面加入200克的小麥麵粉，用筷子繼續給它攪拌均勻。把裡面的面疙瘩給它全部攪散，攪拌至濃稠的狀態就可以啦。
3.然後再取一張乾淨的保鮮膜，將這個攪拌好的麵粉給它封上一層保鮮膜。發酵10分鐘左右就可以啦。這個時候的天氣比較炎熱，可以等待的時間不需要過長哦。
4.另取一個大盆往裡面加入200克的玉米麵，然後在裡面加入200克的小麥麵粉，用手給它翻拌均勻。接下來我們可以看一下麵粉糊已經發酵好啦，然後用筷子給它攪拌一下，將氣泡給它攪散。
5.這個發酵好的麵糊放在麵粉裡面，邊倒邊攪拌攪拌至呈顆粒狀就可以啦。然後再次給它醒發十分鐘。然後放在太陽底下給它曬十分鐘。十分鐘後，這個時候的麵糊顆粒很容易就能捏碎了。用擀麵杖再給它壓一下。
6.然後再取一個漏斗，再將這些已經壓好的顆粒給它過濾出來。這個時候我們家庭版製作的酵母已經做好啦。
7.然後再取一個無油無水的玻璃瓶，將這些過濾好的酵母給它裝進去。然後蓋上蓋子直接放在室溫下就可以啦。我們在使用酵母的時候，用幹勺子給它舀出來。不要沾上水分，這樣就能延長家庭版製作酵母的保存時間了。
8.使用這個酵母的時候，同樣放在36度的溫水中給它化開。按照通常揉面的方法直接揉成光滑的麵團兒就可以醒發發酵做饅頭啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對家庭版製作酵母的方法有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。