原創 吃了20年才知道，素菜中它最營養，天然“賴氨酸”，補鈣竄高個
吃了20年才知道，素菜中它最營養，天然"賴氨酸"，補鈣竄高個
自從我們大部分脫貧開始，我們每天都能够大魚大肉的吃，所以對於肉的反而沒有那麼想吃了，相反對於素菜更加的喜愛一些了。因為素菜不僅好吃，而且營養也非常豐富。就比如今天的這菜，我們常吃它，它也是素菜中最有營養的一道菜，並且它體內含有天然的賴氨酸，它能幫助我們補鈣的同時還能竄高個。而且這菜它也是一個我們常見的蔬菜，只不過吃了20年菜知道它的營養這麼豐富。
這個素菜中最有營養的食物，它就是荷蘭豆，它是一種比較綠色的蔬菜，不僅營養豐富，味道也非常美味。可以生吃也可以炒著吃，以前小時候就經常去田裡摘生的吃，而且它還會開出漂亮的花朵，吃起來也很脆，並且伴隨著清香。並且現在已經3月下旬了，馬上就到4月它徹底成熟的時候了，這時候吃不僅味道最純正，而且價格也是最便宜的時候，囙此我們可以多吃它。
至於怎麼將這道素菜中最有營養的荷蘭豆炒出不一樣的味道，我們有多種方式，可以炒、煮等，而今天我們是將荷蘭豆和臘肉一起炒，它們倆的搭配本身就是十分經典的，它們倆炒出來就像是一碗風味十足，並且帶有農家菜的意思。至於味道，自然是非常美味的，值得品嘗的。而且做法也簡單，就簡單的放在鍋裏炒一下就能裝盤吃，那下麵小吃就將我的做法給大家說說。
荷蘭豆炒臘肉：
食材清單：荷蘭豆、辣椒、臘肉、油等。
料理流程：
步驟一：臘肉我是從自家帶過來的，是我爸媽自己做的，因為我家帶過來時候是洗好了的，所以就不用大洗了，如果是沒有洗過的，要多洗幾次。然後將臘肉放入鍋中，加上水煮軟一點，接著在煮軟之後，將它切成片放在一旁備用。
步驟二：然後開始擇荷蘭豆，先將它的筋去掉，從頭部撕掉尾部，然後放入水中將它們清洗乾淨，如果覺得太長了，可以將它對半折斷。接著繼續洗上一些紅辣椒，然後將它切成斜段放在一旁備用。
步驟三：鍋內放入油後，將臘肉倒入，然後將它簡單的翻炒，並且炒出一些油後將它裝入碗中。接著就著鍋中的油，倒入葱薑蒜簡單的炒，然後將荷蘭豆以及辣椒倒入翻炒，在它經過爆炒後，加上一點點的鹽，拌勻後倒入臘肉炒一會，在拌勻，彼此都沾上對方的香味後裝入碗中。
然後就可以端上桌吃了，不僅香味足，而且吃起來也是脆脆的，十分入味，很好吃。所以小吃認為這個做法簡單，而且好吃的荷蘭豆我們可以常吃，並且它還是素菜中最營養的，可惜的是吃了20年才知道這個，但是現在也不晚，也還可以多吃，尤其是馬上就到了它的應季時間，大家可以多給孩子吃，因為它的天然"賴氨酸"，可以幫助孩子補鈣竄高個。