原創 粉絲和它拌，穀雨前後要多吃，5分鐘搞定，酸辣爽滑可口！
粉絲和它拌，穀雨前後要多吃，5分鐘搞定，酸辣爽滑可口！
粉絲是一個福斯食材，以前在家時，爸爸總是會在蛋餃子中加上一點粉絲吃，不僅讓蛋餃子可以不單調，同時也能讓菜變得多樣好吃一些。而粉絲除開可以做湯外，粉絲也可以做成凉拌菜，尤其是將粉絲和菠菜一起拌，不僅吃起來好吃，爽滑可口，並且還酸酸辣辣的，很對人的胃口，並且還能快速做好，5分鐘的是時間就能搞定這道簡單的凉拌菜。最主要的是粉絲和菠菜一起拌，十分適合在穀雨前後吃，並且還要多吃。
在穀雨前後不僅雨後會增多，需要祛濕，同時穀雨前後也是養肝的時候，囙此在這個時候吃粉絲拌菠菜就非常合適。並且還是可以多吃，尤其是其中的菠菜，更是可以多吃。更何况上面我們也有說到粉絲拌菠菜的製作過程也簡單，我們只要將這兩樣食材弄熟，然後將它們放在一起，並且加上調料拌一拌就可以做成酸辣味的凉拌菜了。那至於具體的調料等下麵就跟大家好好的說說。
【菠菜拌粉絲】
選擇食材：買上沒有蟲眼、黃葉的菠菜，並且最好買大小都差不多的。然後在隨便選上一種粉絲，龍口粉絲、紅薯粉都行；並且還可以準備一個雞蛋，做點綴用。然後拿出醬油、白糖、油鹽就開始做凉拌菜。
【詳細過程】
步驟一：拿出菠菜，可以將菠菜放在清水中，並且擠上檸檬汁泡一會，也可以直接將菠菜清洗乾淨之後就用刀對半切開。接著在鍋中燒上水，然後將菠菜放在鍋中焯熟，接著將菠菜倒入涼白開中泡一小會，最後將它的粉絲弄幹後放在碗中備用。
步驟二：在這之前可以將粉絲放在冷水中泡上一會，直到粉絲變軟，然後將粉絲也放在鍋中焯水一會撈出。接著拿出雞蛋，並且將雞蛋攪成蛋液，同時放在鍋中攤成蛋餅，最後在蛋餅冷了後，將它對半疊好，並且切成絲備用。
步驟三：接著拿出一個大碗，並且將剛才處理好的這3樣食材，擺好在同一個碗中。然後快速的切好蒜，並且將蒜放入小碗中，開始調汁。接著繼續在蒜末中加醋、醬油以及白糖和香油、辣椒，將它們攪拌好，並且白糖化開後就將汁倒入菠菜粉絲中，然後我們快速的將它們攪拌好就可以吃了。
簡單的菠菜拌粉絲就做了，關於雞蛋完全是用來裝潢用的，所以大家也可以不放。其次調料都可以按照自己的口味加量，在調好後可以用筷子嘗一下，如果味道還不够就可以加。再者在做的時候還可以加豆芽、胡蘿蔔等配菜，這讓菜色和營養更豐富。最後小編認為今天的菜是可以多吃，不只是因為好吃，也是因為現在是穀雨，所以更要多吃。