原創 燉排骨湯，這3味料千萬別放，不僅不能去腥，味道也會很差勁
admin
2021-08-13 20:25:43
隨著生活條件的變好，大家對於美食的要求也是越來越高了，不再局限於大魚大肉就能滿足，如今的人更注重健康飲食，不僅要吃得舒心，更講究的是食材的營養，像現代人吃飯，餐桌上都少不了一道湯吧，這樣吃飯的時候就不容易造成脂肪堆積，從而產生肥胖了。
說到湯的話，大家平日裏最常喝到的應該就是排骨湯吧，其味道鮮美，營養價值也高，關鍵是排骨煲出來的湯可比它的肉更營養美味呢。不過，據陽仔的瞭解，好像有很多家庭主婦們在煲排骨湯的時候，都喜歡往裏加各種香料，為的就是煲出來的排骨湯能更加有味道，但是到頭來卻發現，排骨湯反倒帶有一種其他的怪味，著實難喝，這就很奇怪了。
實際上，我們在煲排骨湯的時候，是用不著加太多香料進去的，尤其是以下這3種香料，不僅不能起到去腥的作用，還會使得湯的味道變得怪異。
1、大蒜
在我們炒菜的時候，最常用到的一種調味料就是大蒜了，它的增香效果十分明顯，而且在做葷菜類的菜肴時，加它還能去除腥味呢，但是這並不代表煲排骨湯的時候加它是有效的，畢竟大蒜的味道太濃郁了，只會導致最後煲出來的湯完全被蒜味給霸佔了，排骨湯能好喝才怪呢。
2、花椒
說到花椒，我們做魚的時候就經常會用到它了，花椒的去腥效果很强，但如果做湯的時候加它，那煲出來的湯就會帶有一股麻麻的味道了，完全更鮮美搭不上邊，只會覺得味道很怪異。
3、胡椒粉
這味料好像經常會用到湯品裡面，不過做排骨湯的話，胡椒粉就未必見得能使得湯變鮮美了，這麼做不僅不能提升湯品的鮮香，還會加重湯的肉腥味，所以排骨湯加胡椒粉是萬萬不可取的，建議你們可以加點麻油進去，效果倒是不錯。
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