原創白菜與“它”才是絕配！尤其適合8月吃，很開胃很下飯 _營養健康

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2021-08-15 15:35:11

白菜與"它"才是絕配！尤其適合8月吃，很開胃很下飯。這裡所說的"它"其實就是粉條，白菜燒粉條應該算是一道比較經典的菜品了，相比大家或多或少應該都有吃過那麼幾回。

這款菜品無論口味還是賣相各方面都還算蠻好，但是很多人卻都不太會做，囙此今天我就帶來了詳細的製作教程，如果你對這款菜品也很喜愛，那麼就可以隨著一起學習烹製，其實還是蠻簡單的。

【白菜肉末燒粉條】

準備食材：白菜半個、猪肉一小塊、粉條一把、食用油、食用鹽、香葱一段、生薑兩片、大蒜兩瓣、幹辣椒五個、料酒一湯匙、醬油半湯匙、生抽一湯匙、米醋半湯匙

製作步驟：

1、粉條要提前浸泡到盆裡面去，淋上一些開水，將其燙軟，而後溫水繼續泡上幾個小時，直到粉條沒有硬心為止，泡發的時間注意要稍微的長一些，這樣粉條才能吸收到足够的水分。白菜的話直接掰開，清洗後切制成片，猪肉則是切製成肉末，而後香葱切製成碎花、生薑與大蒜剁碎成末，幹辣椒去籽之後切製成小段。

2、起鍋加上適量的清水燒開，而後將粉條撈出焯水，看到粉條呈現出透明狀之後，撈出裝入容器當中，隨後加上一湯匙熟油、半湯匙醬油，一起攪拌上色。

3、重新起鍋燒油，先爆一下葱薑蒜與辣椒段，而後放下肉末進行翻炒，看到肉末變色即可撈出。再次起鍋，煸炒一下白菜片，淋上一些米醋，炒到白菜斷生之後，將肉末與粉條都回鍋翻炒，再添加食鹽、生抽、料酒入味，菜品就烹飪完成了。