原創 炸雞柳時，別直接醃制雞肉，多加1個步驟，雞肉嫩滑入味，口感好
導語：炸雞柳好吃有技巧，別直接醃制雞肉，多加1個步驟，雞肉嫩滑入味
雞肉可以說是眾多肉類中更為適合油炸的一種，炸雞排、炸雞翅、炸雞柳等等都是很經典的做法，而在眾多的雞肉做法中，炸雞柳可以說是更加深受大小朋友喜歡的一種，經過炸制的雞柳外皮香酥內裡嫩滑，口感好的沒話說，對於喜歡吃炸雞柳的朋友來說，與其總是買著吃，還不如自己學著做，更加乾淨衛生，其實炸雞柳的方法並不難，大家只要掌握好技巧，記得別直接醃制雞肉，將其中的小妙招做好，雞柳的口感會更加好，下麵我便會將炸雞柳的做法詳細分享給大家，相信你看著食譜便能輕鬆做出來，學會炸雞柳的方法，以後想吃了就不用出去買了。
炸雞柳的做法：
備用食材：
雞胸肉500克，食鹽少許，黑胡椒粉4克，新奧爾良燒烤醬2勺，雞蛋2個，麵包糠適量，料酒適量，澱粉適量；
製作過程：
第一步，雞胸肉準備出適量，將其用清水沖洗乾淨後，控幹其中的水分，然後用刀將雞胸肉拍松，或者是用小錘子都可以，處理好雞胸肉之後，將其順著紋理將其切成條狀；
第二步，切好的雞肉，放入一個容器中，加上黑胡椒粉、食鹽、料酒和適量的燒烤醬，戴上一次性手套用手將其充分抓拌均勻，覆蓋一張保鮮膜，放入冰柜靜置醃制20分鐘的時間；
第三步，準備一個小碗，磕入2個雞蛋，用筷子將其攪散打勻成液，同時再準備兩個碟子，分別放入麵包糠和澱粉，待將雞肉醃制好之後，即可從冰柜中取出來；
第四步，用筷子夾一根雞肉，先放入在澱粉中，蘸上澱粉，薄薄一層即可，抖掉多餘的，然後再放入蛋液中蘸著蛋液，最後蘸上面包糠即可，按照這個方法，分別將所有的雞肉條都處理好；
第五步，鍋中添上油，待將油燒至5成熱的時候，逐個放入雞肉開始炸，待慢慢將其炸至金黃色的時候，即可撈出來，控一控其中的油，蘸著番茄醬或者是辣醬吃都是不錯的選擇。
小編總結：
雞肉憑藉嫩滑的口感、細膩的肉質，可以經受各種各樣的烹飪，雖說如今炸雞排、炸雞腿都是街頭小吃中非常流行的，但我還是更加喜歡吃炸雞柳，將雞胸肉經過一番的烹飪炸制而成，香酥嫩滑口感美味，比炸雞排好吃多了，一根一根吃得根本停不下來，而在炸雞柳的時候當然也是有技巧的，大家將其中的方法掌握到位，便能做出口感特別好的炸雞柳，炸好的雞柳，既可以蘸番茄醬吃，亦可撒上椒鹽和辣椒粉，都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、炸雞柳的時候，別直接醃制雞肉，多加1個步驟，便是事先用刀將雞胸肉拍松，這樣雞肉會更加嫩滑，而且注意切的時候順著雞肉的紋理切成條，這樣口感會更加好；
2、切好的雞肉，可以根據個人的喜好選擇添加調味料，用手將其抓拌均勻後按摩片刻，雞肉會更加入味，醃制雞肉的時候，最好可以放入冰柜醃制，雞肉的口感更佳；
3、雞肉裹澱粉的時候，注意薄薄一層就可以了，否則雞肉的口感會受到影響，炸雞肉的時候，中火炸制，看到金黃變色的時候基本就熟了。
炸雞柳好吃有技巧，掌握好方法，雞柳香酥嫩滑口感好，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！