原創 糯米粉學會這樣做，再也不用買零食了，清脆爽口超解饞，比肉還香
大家好，我是蓉兒，今天我們來做
【江米條】
，口感酥脆香甜，還是童年裏的那個味道。
【江米條】
是小時候過年過節常吃的零食，外表香甜，內裡酥脆，咬開之後，在嘴裡會化開的那種感覺，可是現在外面賣的，很少能找到那種感覺了。
傳統的
【江米條】
是一道小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米面加豆粉和麵後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一種食品。
兒時的零食回味起來總覺得是特別的美味，所以今天自己動手來做一份家庭版本的，懷念一下童年裏的那個味道！在家製作
【江米條】
，真材實料，吃著放心，香甜酥脆。但很多人在制做
【江米條】
的時候會遇到一個問題，就是為什麼炸出來的
【江米條】
不脆？吃起來不是軟軟的，就是粘粘的，其實
【江米條】
的做法不難，它的用料很簡單，就是糯米粉砂糖，下麵看看蓉兒是怎麼做的吧！
？食材清單？
麵團兒：糯米粉400克白糖60克開水220毫升
熬糖：白糖80克清水160毫升白芝麻適量
？製作步驟？
1、先來和麵，糯米粉300克，白糖60克，開水220毫升，攪拌均勻後繼續加100克糯米粉。
2、上手揉勻，揉成一個軟硬適中的光滑麵團，不用醒發，直接移到砧板上擀開擀薄。
3、不用特別薄，厚度大約在1釐米左右，現在來切麵條，先切成小長條，再把它搓成圓形的小麵條，一根一根兒的全部搓好後整理一下。
4、再來切成小段兒，撒點幹麵粉後抖散，避免全部粘連在一起，江米條的生胚就做好了。
5、凉鍋凉油，先不著急開火，把江米條全部放進去以後再開中小火，讓它慢慢的炸，當油溫慢慢的起來以後，它們就會飄起來，而且體積也會變得膨脹一些。
6、炸到江米條發硬，表面全部都變成了金黃色就可以出鍋了，這時候的江米條就已經做好了。
7、這時候吃就非常的焦脆了，喜歡吃甜的就再來熬個糖。
8、白糖80克，清水160毫升，熬制濃稠且鼓起來大泡泡後關火，下入江米條迅速的翻炒，再來把白芝麻，繼續翻炒均勻後出鍋，香甜焦脆的兒時小零食就做好了，真的比外面賣的口感還要好吃哦，喜歡就點贊收藏關注我吧！
【蓉兒貼心提示】
1、炸江米條的時候要凉鍋凉油，先不著急開火，把江米條全部放進去以後再開中小火，讓它慢慢的炸；
2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；
3、糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，江米條不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用；
"致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。