原創 煮米飯，光加冷水還不够！還需這2樣，米飯香軟美味，顆顆飽滿！
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前言：煮米飯，光加冷水還不够！還需這2樣，米飯香軟美味，顆顆飽滿！
一說到大米的話，可能很多網友都會產生兩個話題，一個就是關於南方人和北方人主食分歧的問題，另一個就是南方人和北方人是喜不喜歡吃大米的問題。
看到這裡的時候，大家都覺得是繞口令，其實並不是。小編跟大家解釋一下，在前前幾年的時候，大家可能都會以地區性來劃分自己是南方人還是北方人，都說南方人是喜歡吃大米的，而北方人喜歡吃麵食的，在主食上面就有一定的區分。而如今的另一個說法就是其實南北地區是不分區域性的，喜歡吃大米的有可能是北方人，喜歡吃麵食的也可能是南方人，現如今很正常，這兩種主食的話都是我們生活中必不可少的。
如今在我們日常生活中，很多人早上和晚上的時候都喜歡吃麵食，比如饅頭、包子、麵條兒等，中午的時候大家一定會吃上一份香噴噴的白米飯。只是大家如何選擇的問題，有的人他是南方人，但他就是不太喜歡吃大米，只有到自己感覺特別饞的時候才會去吃上一份大米，所以如今呢，是不分區域性劃分主食的。
那我們今天來重點說一下大米，大米可能是很多人必不可少的一種主食，那我們平時在日常生活中煮出來的大米呢，雖說自己挑選的是那種比較精緻優質的大米，但是自己煮出來的米飯很粗糙，而且特別的粘，吃著口感也很差。
但是我們自己去外面餐館裡面吃的白米飯，即使那種白米飯是不是優質的大米，但是經過商家自己一系列的處理之後，他們煮出來的白米飯就是顆顆分明，而且粒粒飽滿，吃著又香又軟，香噴噴的。
所以小編告訴大家，在一定程度上的話，可能我們能吃到一份香噴噴的白米飯的話，跟我們選擇的大米在一定程度上是沒有什麼特別要求的，主要是還是要講究一定的煮米飯的方法，如果我們煮米飯講究的方法不對，那我們煮出來的大米不管是優質大米還是粗糙的大米，都是非常難吃的那種。
那麼，我們在家裡面如何才能煮出一份香噴噴，又香又軟的白米飯呢？還不會的朋友們可以跟著小編一起來學習一下，希望小編的這種方法對大家有一定的參攷價值。方法非常簡單，大家學會之後就可以自己在家裡面輕鬆做出一份又香又軟，口感又好吃的白米飯了。
具體做法以及細節如下：
第一步，不管我們選擇的是優質的大米還是粗糙的大米或者便宜的大米，其實都沒啥區別了，我們將大米買回來之後，先將大米放在水中淘洗乾淨，一般我們淘洗兩遍就可以了，因為如今的大米都是用機器直接打好的，大米上面是沒有什麼雜質的，頂多就是存在很多澱粉，我們只需要將上面的澱粉稍微清洗一下就行，大家不用再將大米清洗到清澈為止，這樣的話，大米的營養就已經流失了。
第二步，將大米清洗好了之後，我們將大米放在電鍋中開始浸泡，裡面加入的水最好是1.2倍的大米，如果大家對這個比例不太會估量的話，那就加水加到自己食指的兩關節處就可以了，這一般都是比較標準的加水量。
第三步，我們將大米跟水比例調好之後，不要先著急去點開煮飯鍵，先要將大米吸收大量的水分、浸泡一會兒，浸泡大約15分鐘左右，所以我們在做米飯之前，還需給大米吸收一定的水分，這樣大米吃起來口感非常好的，又香又軟，很多人在做米飯的時候就是少了這一步。
第四步，大米浸泡時間到了之後，我們還需要往裡面加入這兩樣食材，這樣我們做好了大米才是最為好吃的。就是我們還需要往水中再加入幾滴油和幾滴白醋，然後用筷子攪拌均勻。
加入油之後可以在大米表面形成一種油膜，這樣大米在煮的時候就不會出現粘連的情况，而且這裡的白醋，可能大多數人會覺得加入白醋之後米飯不會變酸嗎？其實不會的，白醋在煮飯的過程中隨著溫度的升高會揮發，而且因為米飯裡面有大量的澱粉，白醋裡面是帶有一種酸性物質，這種酸性物質就會和澱粉直接融合起來，所以米飯就會變得更加的香軟，美味又好吃。這種方法一般都是飯店裡面做煮米飯的時候用的方法，也是最受歡迎的一種方法，這就是區別於我們自己在家裡面煮的米飯和外面餐館裡面煮米飯的不同之處。
第五步，等到這兩樣食材加入之後攪拌均勻，我們就可以將煮飯蓋上蓋子，按下煮飯鍵，一般煮飯大約半小時就會直接跳閘的，跳閘之後，大家不要著急直接盛出米飯。這個時候我們還需將電源拔掉之後，繼續將米飯燜上十分鐘左右，如果等不及的話，燜上五分鐘也是可以的。時間到了之後就可以直接盛出來了。
這樣我們煮出來的米飯基本上是粒粒分明的，每一顆都很飽滿，而且又香又軟，吃著口感也是非常好的，我家孩子一頓可以吃兩大碗呢，非常的好吃，再也不用去外面買著吃了，也不用羡慕外面餐館裡面做的米飯了。
好了，小編今天給大家分享的關於煮米飯的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！