原創 秋天，這2種青菜一起炒，開胃下飯，營養美味還不貴，老少皆宜
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前言：秋天，這2種青菜一起炒，開胃下飯，營養美味還不貴，老少皆宜！
不知不覺，2020年已經過去一大半了，突然間就來到了我們金秋的九月，金秋九月忙碌季節，也是很多孩子們開始上學的時候，在這個季節，大家也知道是大批量農作物大豐收的時候，也是很多海鮮、蔬菜大批量入市的時候，而且這個季節的蔬菜也是非常多的。同時，多吃一些應季蔬菜對我們的身體健康也是有一定好處，因為這些蔬菜裡面含有大量的維他命以及鈣元素和碳水化合物，不管老人和小孩兒，經常吃蔬菜都有一定的好處哦。
不僅可以幫助我們開胃下飯，還能够提高我們的食欲，增强我們的身體免疫力，給我們保持一個健康的身體狀態。
在這個季節，蔬菜是非常便宜的，不像夏季那麼貴，尤其在這個季節的豇豆跟洋芋是非常多的，也是比較新鮮的，而且口感也是非常好的，那我們今天跟大家推薦的這道菜就是用豇豆和洋芋一起炒著吃的——洋芋燒豆角。
吃過的人應該是稍微應該是比較多吧，但是能够做出來的朋友們卻很少哦，那今天小編就來跟大家分享一下洋芋燒豆角de，其實是非常的做法！做法其實很簡單，大家只需要注意一些細節性的東西，就可以輕鬆自己在家裡面做出一份洋芋燒豆角，大家也再也不用花上一個大價錢去外面買著吃了，自己在家裡面就能做簡單易學，好吃美味。
秋天，這2種青菜一起炒，開胃下飯，營養美味還不貴，老少皆宜！具體做法以及細節如下：
第一步，首先，我們需要準備好食材：新鮮的豆角以及新鮮的洋芋，再準備一塊五花肉，當然大家也可以直接準備瘦肉都是可以的，再準備一點生抽、鹽、油以及一點點的蔥花和胡椒粉。
第二步，讓我們準備好的豇豆摘洗乾淨，去掉豇豆的首尾兩個部分，然後再將一些蟲洞或者壞掉的地方也去除，洗乾淨之後，我們直接用手掐長一段一段的，當然大家也可以不用掐斷，直接放在案板上切成大四五釐米長的長段也是可以的，怎麼方便怎麼來就行。
第三步，將準備好的洋芋去皮兒清洗乾淨，然後用刀切成洋芋條，大約切成0.5寬的洋芋條就可以了，不要切的太粗或太細，太粗跟太細都會影響到口感，而且太粗基本上就不入味的，太細基本都會直接斷掉，影響我們的食欲呀。
第四步，將洋芋條切好之後，我們將洋芋條放在清水中浸泡一會兒，因為洋芋裡面有大量的澱粉，我們需要放在水中浸泡。
第五步，將準備好的猪肉也切成肉絲兒，切好之後，清洗乾淨，然後瀝幹水分，放在一個乾淨的碗中，碗中加入一點生抽和胡椒粉，用筷子將其攪拌均勻，攪拌均勻之後放在一邊醃制大約15分鐘，同時我們將香葱清洗乾淨，然後切成蔥花備用。
第六步，前面幾期我們說到豆角都是要經過焯水的，因為豆角裡面有一種草酸物質，這種物質對我們的身體健康有一定影響，所以我們一定要再將豇豆下鍋之前先進行一個焯水，大家往裡邊加入一點兒的食鹽，當然，大家可以直接將豇豆和洋芋條一起放入鍋中焯水，大約焯水3分鐘左右，就可以直接將豇豆和洋芋斷生了，然後我們直接用手將它們拿出來瀝幹水分備用。
第七步，起鍋燒油，油溫上來之後，我們先將準備好的猪肉倒入鍋中，炒至變色後盛出來備用。
第八步，用剛剛炒肉的鍋直接往裡邊加入切好的蔥花爆出香味兒，有明顯香味之後，我們再將焯水過的洋芋和豇豆一起放入鍋中開始翻炒，翻炒過程中加入一點點的生抽入味兒，提個鮮，然後再將我們炒好的肉絲放入鍋中一起翻炒。
第九步，翻炒大約三分鐘的時候，我們就往裡邊加入一點兒食鹽進行調味，翻炒均勻之後，我們也可以往裏邊兒淋一點兒香醋來提提味兒，當然大家也可以不用加入香醋也是可以的，非常的鮮香美味，然後就可以直接盛出來了。
這樣一份鮮香美味又好吃的家常洋芋燒豆角就做好了，開胃下飯又有食欲，不僅老人喜歡吃，小孩兒也是非常喜歡吃的，尤其是家裡有孩子的朋友們，一定要經常給孩子做這道菜，在這個季節，洋芋和豆角的價格也是比較便宜的，經常吃對身體有好處，千萬別吝嗇這一點小錢。當然，自己家裡面種的有，那是更好的。
好了，小編今天給大家分享的關於洋芋燒豆角的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！