原創 炸蘿蔔丸子，牢記這3點，丸子鹹香適口，外酥裏嫩，還不會散
說到炸丸子，相信大家都很熟悉了。現在不僅是炸肉丸子，各式各樣的炸素丸子也深受人們的喜愛。在炸素丸子中，最常見而且最受歡迎的莫過於炸蘿蔔丸子了。特別是剛炸好的蘿蔔丸子，外酥裏嫩，完全吃不到蘿蔔的苦澀和辛辣味，非常的香。
相信很多人都在家自己炸過蘿蔔丸子，但是肯定也會遇到一些問題，比如丸子不成形，老散，不入味或者太鹹，又或者炸糊等等。其實炸蘿蔔丸子的做法並不難，但是要想做好，還是要注意一些細節，還要掌握一些技巧才行。今天小編就要分享大家炸蘿蔔丸子的一些方法和技巧。炸蘿蔔丸子，牢記這3點，丸子鹹香適口，外酥裏嫩，還不會散。
【炸蘿蔔丸子】
食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、香葱、生抽、胡椒粉、十三香、食鹽、食用油、水。做法步驟：
1、我們把白蘿蔔和胡蘿蔔分別洗乾淨擦成絲，盛到一個盆子裏，然後加上適量的食鹽，攪勻之後醃制半個小時，將蘿蔔中的水分醃制出來，也能很好的去除蘿蔔的苦澀和辛辣味。
2、醃制出水分之後敲入一個雞蛋，加入適量的胡椒粉、十三香和生抽攪拌均勻，然後慢慢的加入麵粉，麵粉要多次少量的加，攪成粘稠的糊狀，能成團即可。
3、鍋燒熱之後倒入適量的油，油熱之後下入丸子，用手的虎口處捏出丸子，然後用小勺配合，將丸子下入鍋中，丸子下鍋之後不要著急翻動，待丸子成型之後再翻，炸至金黃色即可撈出控油。
小貼士：
1、首先要注意的第一點，就是一定要先將蘿蔔進行醃制出水。不僅能讓蘿蔔更加的入味，而且醃制出來的水不用倒掉，用來攪勻麵粉正好，不用再加清水了，而且用蘿蔔水還會更加的鮮香入味有營養。
2、麵粉一定要最後放。蘿蔔一定要先調味之後，最後再加麵粉，這樣才能保證最後丸子的味道不會偏鹹也不會淡，鹹香適口。
3、炸的時候用中火，然後丸子下鍋之後不要著急翻面，一定要炸至定型之後再進行翻動，不然丸子很容易散。炸至金黃即可撈出，不用炸太久，不然會發苦。
炸蘿蔔丸子關鍵的3點大家都記住了嗎？希望大家以後都能做出好吃的蘿蔔丸子哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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