原創 這樣做雙色饅頭均勻又暄軟，顏值高孩子倍兒愛吃，早餐不用督促了
深秋的天氣越來越冷，就喜歡在家蒸點饅頭、糖三角、花卷之類的，自己蒸的才是無添加的，吃著痛快放心，老遠都能聞到麥香味。所以這些天有時間就蒸點饅頭或者烙幾張餅，今天用黑芝麻蒸的雙色饅頭、出鍋噴香營養也豐富，每次蒸黑芝麻雙色饅頭家人都特別愛吃，甚至連菜都不就都能吃下一個，我兒子也超喜歡，前些天經常蒸全黑的黑芝麻饅頭，最近幾天又蒸了雙色黑芝麻饅頭，這個做法也很簡單，但是兒子更喜歡這個有顏值的饅頭。既然他喜歡，我就給他蒸，做法又不難，就是天天吃這個我也能滿足啊。
蒸饅頭要用中筋粉，市售的大多都是中筋粉，麥芯粉就是一種中筋粉，非常適合中式麵食，今天的雙色饅頭蒸不好容易開裂，影響美觀，所以我用了麥芯粉，筋度好，蒸出的雙色饅頭暄軟光滑，非常好吃。
黑芝麻雙色饅頭
白麵團食材：麥芯粉160g、溫水90g、酵母1.6g、白糖10g
黑芝麻麵團食材：麥芯粉140g、溫水90g、酵母1.6g、白糖10g、黑芝麻粉25g
製作：
1.準備好各種食材。
2.先將白麵團的酵母和白糖倒入碗中，然後倒入溫水，攪拌均勻放置5分鐘，讓酵母活化。
3.將麥芯粉倒入盆中，然後倒入酵母水，揉成麵團，進行室溫發酵。
4.再來做黑芝麻麵團，同樣像步驟2先做酵母水，然後麵粉裏倒入黑芝麻粉攪拌均勻，倒入酵母水揉成麵團，進行發酵。
5. 2種麵團都發酵好了。
6.接下來將兩種麵團排氣揉勻，先來揉白麵團，揉好後放一邊靜置。
7.再來揉黑麵團，揉好後放一邊靜置。
8.將揉好的白麵團擀開成片，這時不要擀得太大。再來擀黑麵團，也擀成和白麵團一樣大小的面片，放在白麵片上。
9.將疊加在一起的黑白面片再繼續用擀麵杖分別從上下兩面開始擀大，這樣才能擀得均勻。
10.擀好後的面片從一頭卷起，卷得緊實一些，將封口朝下擺放。
11.切成自己想要的大小，然後再餳發。放入蒸鍋。我是放入蒸鍋餳發的，蒸鍋裏加冷水，放在爐灶上，將饅頭放入，開最小火，進行餳發。
12.餳發到用手輕輕按下還能回彈就可以了。開中大火蒸制18分鐘就可以了。
13.掀開鍋蓋，看到饅頭蓬鬆暄軟不回縮。
