原創 不差錢的話，記得常給家人喝這碗湯，滋補不上火，輕鬆度過三伏天
不差錢的話，記得常給家人喝這碗湯，滋補不上火，輕鬆度過三伏天
今年已經入伏好幾天了，外面的天氣是越來越熱了，每天30多度的高溫，真的挺讓人受不了的。大汗淋漓，雖然排毒，但是會造成體內水分大量流失，久而久之就會引起上火。另外天越熱，食欲就越差，老是吃些清淡的凉拌菜，還擔心營養跟不上。
其實大家也不需要囙此煩心，如果家庭條件允許的話，大家不妨多做這碗湯給家人喝，清熱解暑，滋補不上火，輕輕鬆松度過三伏天。這碗湯就是冬瓜老鴨湯，鴨子常年生活在水中，所以在中醫上講，它是性凉的，具有清熱下火、養胃生津的功效，而冬瓜呢，可以為我們的身體補充足够的維他命等多種微量元素。
鴨子的吃法有不少，但是夏天吃，還是燉湯最為合適，煲出來的湯湯水水，不僅可以補水潤燥，還能幫助我們把體內的水分給鎖住你。不多說了，我把這道冬瓜老鴨湯的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著菜單做起來。不差錢的話，記得常給家人喝這碗湯，滋補不上火，輕鬆度過三伏天。
【冬瓜老鴨湯】
所需食材：鴨肉、冬瓜、葱、薑、幹辣椒、八角、花椒、料酒、食鹽、清水、食用油
步驟一：鴨子讓老闆幫忙收拾好，回家斬成塊，放入清水中浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨。
步驟二：鍋內添冷水，放入鴨肉，倒入料酒大火燒開，直到煮出浮沫和血水，撈出鴨肉控水備用。
步驟三：冬瓜去皮去瓤和種子洗乾淨，切成塊，葱剝皮切段，薑去皮切片，幹辣椒切小段。
步驟四：起鍋熱油，油熱後放入葱段、薑片、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入鴨肉炒勻。
步驟五：直到鴨肉煸出油，放入八角、花椒炒勻，繼續倒入適量清水，大火燒開。
步驟六：換成中小火，繼續慢燉40-60分鐘，倒入冬瓜，繼續慢燉15-20分鐘，最後撒入適量食鹽，繼續慢燉5-10分鐘，就可以盛出食用了。
小貼士：
1、鴨子建議大家買野生的或者散養的，這樣的鴨子吃起來香，也健康。
2、鴨子中含有許多油，我們只要把油給煸出來，鴨肉後面吃著才不膩。