土豆零下5度會被凍壞的。土豆所處的溫度比較低,會出現凍害的情況,從而導致土豆溶解之後十分容易氧化,會使得土豆的水分流出,從而影響土豆的食用口感。
土豆過冬時需要貯藏,最好貯藏在0-4攝氏度之間,如果溫度太高,土豆會發芽,如果溫度太低,也有可能會凍傷土豆。
土豆在零下5度環境下,一些不穩定的維生素也有可能在冷凍過程中損失,這樣會導致土豆的營養成分降低。
土豆在其生長期間以日平均氣溫處於17-21°C為宜,當光照強度大時,土豆植株進行光合作用的強度也會比較高,這樣土豆所產生的淀粉含量也會十分高。
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