纷飞大雪之后，随着气温的骤降，人体的免疫力亦面临考验，呈现下降趋势。此刻，正值全年中补充营养的关键时期，唯有通过科学合理的膳食，方能抵御严寒的侵袭，让体质逐渐强健。

大雪过后，应适时地将羊肉、牛肉等温补食材纳入日常饮食之中，它们不仅是抵御寒冷、增强机体抵抗力的佳品，更是滋养身心的优选。对于成长发育中的孩子而言，定期食用这些营养丰富的食物，无疑能促进其健康成长，助力身高节节攀升，展现蓬勃的生命力。

下面就给大家分享几道冬季的暖身食物，体虚怕冷者多吃，有汤有肉，抵御寒冷事半功倍！

一、【羊杂汤】

主要食材：羊杂、羊油、羊血、白萝卜、粉丝

1、羊杂一般都是煮熟的，但是也必须经过焯水，这样才能进一步去除膻味，羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。

2、捞出羊杂清洗干净，锅烧热放入羊油，然后倒入羊杂翻炒，这一步是增加羊杂的香味，另外一个关键点就是汤色奶白。

3、接着倒入羊肉汤，然后再加适量的开水，记住一定要是开水，汤色会立刻变白。

4、大火把汤汁煮开，煮开后下羊血、白萝卜，煮上个几分钟，然后在下饼丝、粉丝煮熟。

5、调味只需加盐和胡椒粉即可。搅拌均匀即可出锅。

6盛、入碗中后撒上葱花和香菜，美味既成，是不是非常简单呢？汤鲜味美，比饭店的还好吃，喜欢吃辣还可以加点红油辣椒，味道更绝！

二、【金汤鱼片】

主要食材：黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱

1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片，上锅蒸熟，然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里，然后加入适量的清水，把它打成细腻的南瓜汁。

2、打好后倒入碗中备用，这也是金酸汤漂亮的关键。

3、锅烧热倒入适量食用油，然后倒入葱姜蒜、泡椒，大火煸炒出香味。

4、然后放入酸菜、一勺黄椒酱，酸菜需要提前浸泡一下，吸点多余盐分。

5、炒出香味之后，倒入适量的清水，有条件的话可以放入骨汤，，再倒入南瓜汁大火煮开。

6、加入盐、白糖、白醋大火再煮1分钟，然后关火把酸菜和料渣全部捞出来，金汤也需要再过滤一下，过滤掉残渣。

7、过滤后的酸汤继续倒入锅中，然后把酸菜捡出来也放进去，拿出自己喜欢的配菜，然后大火煮熟即可，蔬菜煮好后捞出来放入盆中。

8、鱼肉可以去市场买，也可以像我一样用这款免浆的，都是腌制好的，鱼肉也很新鲜，关键是方便。

9、最后下入鱼肉，煮个十几秒就可以了，一变色就关火，把鱼肉和汤汁全部倒入菜里，撒上青红椒，最后淋上热油即可。

三、【香菇酿肉】

主要食材：五花肉 香菇 葱姜末

1，准备一块去皮五花肉，先把它切成小块，切好之后放入料理机里面，将五花肉打成肉泥，打好后加入葱姜末，加一勺食盐，适量胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，然后顺着一个方向将肉馅搅拌上劲。

2，香菇洗净后把香菇根部掰下来，香菇尽量选择大小均匀的，这样比较好看，水开后放入香菇，把香菇焯熟，差不多煮上2分钟就可以了。

3，把香菇捞出来，放到厨房纸巾上，然后把表面的水分擦干。擦干水后在香菇表面拍上一些面粉，这样能把肉更好地粘合在一起。

4，取适量肉馅，用虎口挤出一个丸子，然后把肉丸放在香菇上面，全部做好后用勺子把肉馅抹均匀，这样肉馅和香菇就不会分离了。勺子底部可以蘸点水，这样更好操作。

5，锅里水开后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

6，时间到了后取出来，然后撒入葱花和小米椒，表面淋上适量的蒸鱼豉油，再淋上一些热油，表面放一颗枸杞点缀就可以上桌了。

大雪过后，天寒地冻，大家饮食上一定要多多注意，多吃这些食物不仅可以驱寒，而且提高免疫力，真的别舍不得花钱，有个好身体才能安稳过冬。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！