冬至前后，补阳是关键，多吃这3种肉，升阳气暖身体，家家吃得起！

12月21号，我们将迎来冬至节气，冬至节气是冬季一个很重要的节气，冬至到来后，气温将一天比一天低，我们将进入寒冷的数九天气，所以人们都很重视这个节气。在我国的古籍中，记载着很多关于个节气的习俗与禁忌，比如在冬至时节要腌菜、腌肉，还要抓紧时间养生等。说起养生，《易经》中有记载说：“冬至阳生”，意思就是冬至时节是阳气初生的时候，所以冬至前后，补阳是很关键的。

也因此，冬季自古以来就留下有滋补的习俗，人们都喜欢多吃一些营养物质较高的肉类食物，来滋补我们的身体。肉类中像牛肉、羊肉、鸽子肉等，价格都蛮贵的，今天给大家介绍这3种较便宜的肉，升阳气、暖身体，家家吃得起！一起来看看是哪3种肉呢？

第一种肉：鸡肉。

鸡肉味甘、性温、归脾、胃经。鸡肉中含有大量的蛋白质，多种维生素，较多的不饱和脂肪酸，以及磷、铁、铜、锌等多种微量元素，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体等作用。

推荐菜品：【小鸡炖蘑菇】

主要食材：鸡肉，香菇。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，辣椒，白糖。

操作步骤：1，鸡肉斩块后浸泡一会，冲洗干净后，加入食盐，香葱，老姜，料酒，腌制去腥。香菇浸泡后洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸡肉翻炒至变色，加入香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，辣椒翻炒均匀后，加入香菇炒匀。

3，炒匀后，加入一碗清水，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂，加入白糖提鲜收汁，即可关火出锅。

第二种肉：大虾。

大虾虽然属于海鲜类的产品，但是它的性质相对来说是比较温和的，无论是河虾还是海虾，性质都是属于温性的食物。大虾中富含丰富的蛋白质，钙、磷等营养成分，可以补充人体所需要的多种营养物质，有效的增强人体的免疫力和抗病能力，而且比较容易消化吸收，是老少皆宜的食物。

推荐菜品：【酱爆大虾】

主要食材：大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，椒盐粉。

操作步骤：1，大虾煎去虾枪、虾须，剔除虾线、虾包，清洗干净，控干水分备用。葱姜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热爆香葱姜，然后再加入大虾，翻炒至变色后，加入料酒，生抽、老抽和食盐，再加入少许开水。

3，大火烧开后，再加入椒盐粉提味增香，等水分差不多收干时，即可关火出锅。

第三种肉：麻雀肉。

麻雀是一种常见的鸟类，它的营养价值比较丰富。从中医角度来讲，麻雀性温、味甘，具有补肾壮阳、固精缩尿、健脾开胃的功效。食用后不但可以改善腰膝酸软，还可以增强男性的性能力。而从营养学的角度来讲这种麻雀中的维生素c和钙离子也比较丰富，可以增加骨骼的强度，延缓骨质疏松发生的概率。

推荐菜品：【香卤麻雀】

主要食材：麻雀。

调味料：卤料。没有卤料的准备食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包。

操作步骤：1，一般的麻雀是益鸟，不能捕杀，但是有一种红嘴麻雀是吃庄稼的害虫，看见就要捕杀，把它洗杀干净后，控水备用。

2，锅中加入卤料。没有卤料的锅中加入清水，再加入所有调料，大火烧开后煮出香味，放入洗杀好的麻雀。

大火烧开后，转小火焖煮1个小时，即可捞出，装盘上桌。

关于冬至时节的补阳食材，以及它们的操作方法，就分享到这里，朋友们，冬至时节吃什么好？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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