超市裡配好的八寶粥要泡。八寶粥的材料多為雜糧類,質地較為堅硬,要長時間烹煮才能煮熟,因此一般需要提前浸泡3小時左右,可以減少烹煮時間。超市裡的八寶粥材料隻是配制好,並沒有對食材進行過特殊的處理,因此最好浸泡後再進行烹煮。

八寶粥又名臘八粥,一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料,在食用時可根據口味加糖、牛奶等。
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