花甲需要去內臟。花甲買回來後,殼子裡面常有沙子,在煮之前一定要清洗幹凈。另外,花甲的內臟可能會有一些垃圾或微生物,如果不清洗幹凈的話,可能會造成身體不適。對此,可以用香油鹽水浸泡的方法來清洗花甲。

花甲生於潮間帶下數米深的淺海區,以泥沙海底為最多,沿海均有分佈,四季皆可捕撈。
花甲廣泛分佈在我國南北海區,福建及廣東沿海產量較多。花甲生長迅速,養殖周期短,適應性強,離水存活時長。
花甲常棲息在沙質或沙泥質的潮間帶及淺海,尤其是河口海域。花甲用斧足挖掘沙泥,埋棲於灘塗。
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