燜面燜幾分鐘就熟瞭_生活常識

admin

2022-07-19 09:02:33

一般情況下，燜面的時間以10-15分鐘為宜。如果燜的時間過短的話，面條可能沒熟，吃起來口感不好。如果燜的時間過長的話，面條容易成團，或太幹，吃起來也不好吃。根據實踐經驗，燜面燜10-15分鐘就可以瞭。

燜面

燜面，是我國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，起源於宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部、河南等地。

燜面流行於山西、陜西、河南、河北、北京、天津、內蒙古、遼寧、安徽、湖北等長江以北大部分地區，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。

燜，從烹飪上講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，營養更足，口感更好。

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