洗出來的面筋是碳水嗎_生活常識

admin

2022-07-19 11:02:09

洗出來的面筋不算碳水，面筋是將面團中的淀粉和其它雜質全部水洗之後留下來的植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，應該歸屬於天然性蛋白質。

洗出來的面筋是碳水嗎

面筋含有豐富的蛋白質，且熱量也不是很高，每100克面筋含有的熱量約為142大卡，男女老幼皆可食用。

面筋營養價值比較高，其蛋白質含量高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，此外還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。

面筋的口感比較勁道，常見的食用方法是炒菜、火鍋、涼拌、燒烤。

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