250ml牛奶需要多少吉利丁片_生活常識

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2022-11-11 23:03:16

250ml牛奶需要一片吉利丁片，吉利丁片呈半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價格相對較高。吉利丁片須要儲存在幹燥處，否則受潮會粘在一起。

250ml牛奶需要多少吉利丁片

建議用純凈水浸泡吉利丁片，片與片之間盡量要避免重疊，保證吉利丁片吸水充分，以達到泡軟的效果，避免做成成品後再去吸收蛋糕中的水分，從而引起開裂。

牛奶要提前升溫至50℃-60℃，目的是使吉利丁的功效能夠有效發揮。用吉利丁片制作好的成品需要在低溫環境下保存，在溫熱環境下容易融化。

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