油豆腐想要做的比較大,松軟膨脹,可以在下鍋的時候,用大火把油豆腐炒熱,然後繼續用大火把油豆腐炸至棕色,然後轉至小火再慢慢的炸就可以把油豆腐炸的比較膨脹。
油豆腐可以作油豆腐塞肉,打開油豆腐根據個人口味塞進調味好的肉餡,蒸、炒或炸熟即可。
油豆腐一般人都可以食用,但因為油豆腐相對其他豆制品要難消化,所以不建議消化不良。腸胃不適的人食用。
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