蒜苔葉子可以吃。蒜苔的葉子含有豐富的維生素C,所以食用對身體也是有好處的。一般如果蒜苔的葉子沒有變黃時,吃起來口感會好一點,如已變黃,則說明蒜苔葉子已經不新鮮瞭。
一般來說,在制作蒜苔時,我們會挑選比較鮮嫩的部分食用,此時口感口味都可以達到更好的效果,因此一般會選擇摘掉蒜葉子部分。
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