巴氏消毒是多少度_生活常識

admin

2022-11-13 20:05:20

巴氏消毒法有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘。這種方法滅菌效率高達97.3%-99.9%，可以殺死牛奶裡各種生長型致病菌。第二種方法是將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15-16秒，這種方法殺菌時間更短，工作效率更高。

巴氏消毒是多少度

巴氏消毒是利用病原體不耐熱的特點，調整溫度和保溫時間，殺滅病菌。

消毒後殘留的細菌多數是對人體有益的乳酸菌，如部分嗜熱菌及芽孢等。

巴氏消毒牛奶保存溫度在4℃左右，保質期3-10天，最多16天。

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