人參泡酒既可以用幹人參也可以用新鮮人參。但一般來說,新鮮人參泡酒更好。因為新鮮人參未經加工時可更完整地保留其營養成分。而且新鮮人參的營養價值往往要比幹人參高。所以人參泡酒建議用新鮮人參。
用新鮮人參來泡酒可保存的時間比幹人參泡酒的時間要長些。
此外,新鮮人參裡面不僅含有人參皂甙,還有糖原、碳水化合物、蛋白質以及多種營養元素。適量食用可補充人體所需的營養物質。
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