泡打粉怎麼用做包子
admin
2022-11-21 09:25:30

泡打粉做包子先把泡打粉和面粉混合，攪拌均勻，然後加水和面。這樣可以讓面團很好地包埋更多的有效氣體，而且要註意在加水的時候應該一邊揉面一邊少量多次加水，充分發揮泡打粉的作用。

泡打粉怎麼用做包子


泡打粉是一種復合膨松劑，泡打粉在接觸水時，酸性和堿性粉末同時溶於水中發生反應，產生二氧化碳，在加熱的過程中會釋放出更多氣體，從而達到膨脹松軟的效果，用來做包子會有很好的效果。

一般用泡打粉發面是有一定的比例的，若是泡打粉加的量太少瞭，可能會造成發面發不起的情況。

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