燒麥皮的制作
admin
2022-11-21 13:02:07

首先面粉加入開水攪拌，然後加入涼水和成面團。切下一塊面，用手搓成粗細均勻的長條狀，掐成大小均勻的面劑子撒上面粉搓圓，用手心壓扁後搟面皮，搟好後把拌好的餡放到皮中間慢慢捏緊即可。

燒麥皮的制作


燒麥皮制作和面的時候，可以放如三分之一的淀粉，這樣面蒸熟瞭看起來透亮，用熱水和面可以搟的很薄也不容易破。

搟面皮是關鍵，兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位置，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。右手固定，左手搟面皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。

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