能,椰子水又名液體胚乳,是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實當中,從而形成一種天然植物水,椰子水的顏色基本上接近於透明,是水的形態,富含各種氨基酸、維生素及礦物質,是一種天然的無公害飲品。
椰子水在椰果中無菌,開殼後容易受到微生物的污染發酵或因酶打得作用而變色,從而降低椰子水的感官品質和營養價值,有效的保存方法是保存在椰子果本身,新鮮椰子果在常溫下可防止5-10天。
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