不能用,任何食物都有保質期的,過期的醬油有可能產生很多細菌或發生黴變,醬油雖然沒有開封,但是已經過瞭保質期,建議不要繼續食用,以免對身體健康產生不良影響。
傷寒桿菌在醬油裡能生存20天,痢疾桿菌在醬油中可生存2天,過期後醬油裡會有一種產膜性酵母污染醬油,從而引起醬油發黴的現象。食用會對人體有害,所以不能食用過期的醬油。
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