川菜特點
admin
2022-11-23 21:02:50

川菜是中國八大菜系之一，川菜的特點是突出食物的麻、辣、香、鮮。川菜取材廣泛，調味多變，菜品豐富，口味清鮮醇厚並重，具有別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味，享有一菜一格，白菜百味的美譽。

川菜特點


川菜以麻、辣、香、鮮為特色，善用小炒、幹煸、幹燒等烹調方法。

著名的川菜菜品有水煮肉片、回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁等等。川菜融入瞭東南西北各方的特點，善於吸收和創新從而做出別具一格的地方風味。

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