準備適量的肉餡、香菇、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蔥、薑、食用油、水。香菇焯水,蔥薑切碎備用,豬肉餡加鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,攪拌均勻,加入蔥薑、香菇、水攪拌即可。

豬肉可以和很多材料搭配,如香菇蘿卜豬肉餡,香菇馬蹄豬肉餡,香菇玉米韭菜豬肉餡,豬肉韭菜餡等,加入香菇可以增加肉餡的香味。
制作香菇玉米韭菜肉餡用的原材料是香菇、豬肉、玉米、韭菜、料酒、醬油、生粉、鹽、食用油、糖。
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